La leche de cabra ha ganado una gran popularidad entre los consumidores de productos lácteos, como un resultado de su fuerte sabor y su nivel calórico por debajo de la proveniente de la vaca. Con esta receta de yogur de leche de cabra, te enseñaremos a preparar un exquisito postre saludable para toda la familia.
Receta de yogur de leche de cabra
Preparar un exquisito yogur de leche de cabra es realmente fácil, de hecho, solo necesitas unos pocos ingredientes y algunos minutos para hacerlo.
Ingredientes
- 1 litro de leche de cabra
- 2 cucharadas de yogur natural
Preparación
- En primer lugar, debemos ubicar un termómetro de cocina para medir los niveles de temperatura durante la preparación
- A continuación, colocamos a calentar la leche de cabra dentro de una cazuela
- Antes de que comience a hervir, la retiramos del fuego y la dejamos enfriar hasta que llegue a unos 45 grados
- Mientras se reposa la leche, cogemos un tarro de vidrio y lo llenamos a la mitad de agua
- Llevamos el tarro al microondas y lo dejamos calentar durante 6 minutos a máxima potencia
- Cuando culminen los minutos del microondas, retiramos el agua del envase y dejamos que se enfríe
- Cuando la leche mantenga la temperatura acorde, añadiremos las cucharadas de yogur y removemos para que se funda
- Cuando el yogur se haya mezclado completamente con la leche, lo vertemos dentro del tarro de vidrio que hemos esterilizado en el microondas
- Enrollamos el tarro con un paño de cocina para que quede bien cubierto y lo tapamos
- Dejamos el tarro en reposo en un lugar cálido durante 10 horas
- Al finalizar los minutos de fermentación del yogur, lo llevamos al refrigerador para que se enfríe un poco
- Dejamos que se repose en el frio durante algunas horas
- Podemos retirar del refrigerador y degustar
Consejos
El secreto de esta preparación de yogur de leche de cabra se encuentra en la fermentación, por lo que, es necesario que cada paso se cumpla de forma correcta.
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Calorías
190 calorías
Tiempo de preparación
40 minutos
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