La gastronomía española está repleta de una serie de platos únicos que, integran el sabor de los mariscos y las especias para brindar experiencias inolvidables al paladar. Esta receta de zamburiñas a la plancha es de esas con las que, cada bocado irá seguido de una chupada de dedos con seguridad.
Receta de zamburiñas a la plancha
Preparar zamburiñas a la plancha es muy fácil, de hecho, es uno de esos platillos ideales para principiantes de la cocina, debido a que, prácticamente sus ingredientes se encargan de hacer todo el trabajo.
Ingredientes
- 12 zamburiñas
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada repleta de perejil fresco
- Sal gorda al gusto
Preparación
- En primer lugar, limpiaremos las zamburiñas dejándolas en remojo durante 2 horas antes de preparar la receta y cambiándoles el agua un par de veces
- Las escurrimos y con más agua, les retiramos la arenilla que puedan tener en su interior
- Retiramos las conchas de las zamburiñas y las reservamos
- Ahora pelamos y troceamos los dientes de ajo en pedazos muy finos
- Cogemos un recipiente para añadir, un poco de sal, un chorro de aceite y los trozos de ajo
- Luego, con la ayuda de una batidora, trituramos todos los ingredientes hasta lograr una mezcla uniforme y la reservamos
- Lavamos bien el perejil, lo troceamos finamente y lo reservamos
- A continuación, cogemos la plancha para colocarla a calentar con algunas gotas de aceite
- Al cabo de un par de minutos, pasamos las zamburiñas por el aliño de ajo hasta dejarlas bien impregnadas de su sabor
- Colocamos las zamburiñas sobre la plancha y dejamos que se cocinen por cada lado durante 1 minuto
- Colocamos nuevamente las zamburiñas en su concha, espolvoreamos un poco de sal.
- Finalmente, decoramos con un poco más del aliño de ajo y perejil encima.
Consejos
El acompañante ideal de estas zamburiñas a la plancha, en definitiva, son unas exquisitas Verduras salteadas estilo chino
Calorías
215 calorías
Tiempo de preparación
40 minutos
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