Cómo hacer sushi

El sushi, sin duda es un alimento que ha superado las barreras culturales del país nipón y se ha vuelto toda una tendencia mundial desde hace ya décadas atrás. Sin embargo, su preparación y sabor se ha mantenido inalterado, debido a que precisamente es eso lo que le hace especial, por este motivo, si alguna vez te has preguntado cómo hacer sushi, has llegado al sitio indicado.

Si te preguntas cómo hacer sushi, tranquilo que aquí en QueApetito te damos la respuesta.

El sushi no es solo pescado crudo

Cuando hablamos de sushi, quizás muchos se limiten a pensar en pescado crudo, algas y arroz, sin embargo, probablemente en ninguna oportunidad habéis probado el sushi, ya que existen tantas variantes de éste, donde se pueden utilizar infinidad de pescados que van desde el salmón hasta la anguila, y aditivos diversos que pueden permitir alcanzar matices de sabor muy diferentes. Por eso, si quieres hacer sushi en casa, puedes empezar por utilizar los ingredientes con los que ya te sientes familiarizado e ir poco a poco innovando con elementos más típicos de la gastronomía asiática.

Aunque son varios los ingredientes, son pocos en cantidad.

Receta de sushi

Puede que en primera instancia no nos parezca tan fácil hacer sushi, sin embargo, acostumbrarse es bastante fácil y más temprano que tarde vamos a cogerle el hilo, así que toma nota

Ingredientes

• 2 tazas de arroz para sushi.
• 500 gr de salmón rebanado o 400 gr de atún.
• Láminas de alga tipo nori.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharadas de sal.
• 2 cucharadas de vinagre.
• Salsa de soya al gusto.
• 1 esterilla (utensilio especial para preparar sushi).
• Aguacate y pepino de manera opcional.

Cómo hacer sushi: Paso a paso

La preparación del sushi se basa en dos principios: sutileza, para utilizas las proporciones indicadas de cantidades y paciencia, para dedicar los tiempos necesarios a cada paso de la preparación.

1. Preparar el arroz: En primer lugar, prepararemos el arroz especial para sushi a fuego lento con una olla tapada hasta alcanzar la cocción, cuestión que no demorará más de doce minutos.
   

   Esparce uniformemente el arroz sobre el nori.

2. Preparar el sazonador: Mientras el arroz se enfría, prepararemos el sazonador a base de vinagre, sal y azúcar y lo mezclaremos hasta que se vuelva homogéneo.
3. Mezclar el arroz con el sazonador: Utilizando una bandeja de madera, vamos a colocar el arroz cocido y lo extenderemos para que termine de enfriarse, sobre él vamos a verter el sazonador (conocido como sushi-zu) y con una cuchara haremos que todo el arroz se impregne de éste.
4. Picar el aguacate y el atún: El aguacate y el atún tendremos que picarlo en bastoncillos largos de unas dos pulgadas y los apartaremos para iniciar el armado de nuestro sushi casero
5. Preparar los rollos: Teniendo todo listo, es el momento de armar los rollitos de sushi. Para ello, utilizaremos la estirilla, y sobre ella colocaremos una lámina de alga tipo nori, y sobre ella colocaremos una delgada capa de arroz y a continuación un bastoncillo de atún y de aguacate. Luego, presionando y con cuidado enrollaremos la estirilla y listo. Tendremos un rollito de sushi listo. Para una mejor presentación, cortaremos los bordes con un cuchillo.

Al final solo sera cuestión de cortar la larga lamina de nori ya rellena.

Con esto, hemos cubierto en gran parte la inquietud de como hacer sushi, y estamos seguros de que una vez que hagas sushi en casa, no querrás dejar de hacerlo.