Sopa de salmón estilo thai

La innegable popularidad de la sopa de salmón se debe a que, cuenta con el increíble sabor de este pescado que con su gran cantidad de carne es capaz de brindarnos un alimento delicioso que disfrutaremos en cualquier ocasión, pero con esta receta de sopa de salmón estilo thai descubrimos una manera única de darle un toque de cocina oriental que seguramente no podrás resistir.

Receta de sopa de salmón estilo thai

Preparar una rica sopa de salmón estilo thai es muy fácil, lo difícil será sacar a todos de tu cocina mientras la preparas, debido a que, seguramente a todos se les hará agua la boca tan solo con su aroma.

Ingredientes

• 250g de salmón cortado en trozos
• 4 cucharadas de zumo de limón
• 2 chiles sin semillas
• 4 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de semillas de cilantro
• 1 ½ litro de leche de coco
• 4 cucharadas de salsa tailandesa de pescado
• ½ taza de caldo de pescado
• 200g de tallarines
• 2 cebollas

Preparación

1. En primer lugar, debemos marinar los trozos de salmón en un recipiente con el zumo de limón durante 30 minutos
2. Mientras el pescado se macera, cogemos un vaso de licuadora e introducimos los dientes de ajo, el chile, las cucharadas de aceite, el cilantro y el jengibre
3. Trituramos todo hasta lograr una especie de pasta densa
4. Ahora cogemos una cazuela para colocar a calentar la leche de coco y el caldo
5. Cuando el caldo se haya templado, incorporamos la pasta que hemos preparado y dejamos que todo se cocine durante 10 minutos
6. Ahora incorporamos los tallarines a la sopa junto con la salsa tailandesa
7. Dejamos que todo se haga durante 5 minutos más
8. Incorporamos los trozos de salmón y dejamos que todo se haga durante 4 minutos más
9. Al transcurrir los minutos de cocción, podemos servir caliente decorando con un poco de cilantro encima.
   

   Sopa de salmón estilo thai

Consejos

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Calorías

190 calorías

Tiempo de preparación

50 minutos