¿Cómo se calculan las calorías de los alimentos? Recetas de Dieta y Nutrición Por Barbara 28/09/2018 3 ’ lectura Las calorías representan una unidad de energía necesaria para mantenerlas funciones de nuestro cuerpo óptimas. Es importante conocer las calorías de los alimentos, sobretodo para quienes rigen su alimentación por una dieta baja en calorías. Los carbohidratos, proteínas y grasas, juegan un papel importante en el metabolismo celular y producción de energía. El cálculo de las calorías que aportan estos nutrientes es importante si de dietas de trata y para medir la cantidad de carbohidratos, proteínas y grasas que deben ser dadas a un paciente que es alimentado por nutrición enteral). Metabolismo y las calorías Nuestro cuerpo necesita combustible, el cual proviene precisamente de las calorías. El cuerpo se encarga de metabolizar la energía química aportada por los alimentos en condiciones aerobias (donde hay oxigeno) o anaerobias (sin aporte de oxigeno), obteniendo la energía mecánica que necesaria para mantener las funciones básicas de las células. En condiciones aerobias se produce ATP (trifosfato de adenosina) y en condiciones anaerobias se produce ácido láctico. Los alimentos contiene la energía ¿Cómo se calculan las calorías necesarias? La fórmula consiste en multiplicar 30 calorías por kilogramo de peso. De tal modo que, si un individuo pesa 70 Kg el requerimiento de calorías diario debe ser de 2100 calorías: 50% de carbohidratos, 30% de proteínas y 20% de lípidos. Gracias al científico Wilbur Atwater quien calculo el promedio de calorías que aportan estos nutrientes, hoy sabemos que: En un 1 g de hidratos de carbono hay 4 calorias, De igual modo en un gramo de proteínas hay 4 calorías, Y 1 g de lípidos es igual a 9 calorias. Con un calorímetro se puede calcular la producción de calor de un producto y estimar su aporte energético, y conociendo los datos anteriores de las calorías que aporta cada nutriente se pueden suponer las calorías totales aporta cada alimento. ¿Cómo se calculan las calorías de los alimentos? Pero ¿cuántas calorías tiene una fresa? ¿Y las calorías de un puerro? ¿Y de una hamburguesa? Aquí os mostramos una pequeña tabla de las calorías de los alimentos: Tabla de alimentos indicando kcal por 100 g Manzana 52 kcal Piña 55 kcal Albaricoque 43 kcal Pera 55 kcal Plátano 88 kcal Arándano 35 kcal Naranja sanguina 45 kcal Moras 43 kcal Fresa 32 kcal Lechuga iceberg 14 kcal Hinojo 31 kcal Pepino 15 kcal Col rizada 49 kcal Zanahoria 36 kcal Patata 86 kcal Colinabo 27 kcal Calabaza 19 kcal Puerro 31 kcal Maíz 108 kcal Hay una formula para el calculo de calorías Pechuga de pollo 75 kcal Ternera 94 kcal Cordero 178 kcal Pechuga de pavo 111 kcal Salami 507 kcal Jamón 335 kcal Beicon 645 kcal Filete de vacuno 115 kcal Döner vegetariano 107 kcal Pizza margarita 199 kcal Pizza con salami 245 kcal Patatas fritas 291 kcal Hamburguesa 291 kcal Importancia de satisfacer los requerimientos calóricos diarios La cantidad de calorías que se requieren para reponer el calor perdido por el cuerpo, se denomina valor calórico total. Este valor calórico debe reponerse cada día con los alimentos consumidos en la dieta. Al satisfacer este requerimiento, debemos cuidar no excederlo, es decir, no consumir una cantidad de calorías por encima de las que el cuerpo necesita. Cuando excedemos el valor calórico total, las calorías sobrantes se almacenan como grasa, y conllevan al aumento de peso. Para el calculo del valor calórico total se debe tener conocimiento de: El aporte energético diario y del gasto calórico diario producido en las actividades cotidianas. De este modo, se puede mantener un equilibrio y control de nuestro peso sin disminuir o exceder los requerimientos calóricos diarios que el cuerpo necesita. Alimentos Ricos en Calcio Sin Lactosa Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (1 votos) max score: 3 | min score: 3 Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Tostadas Francesas LightDieta disociadaAlimentos Ricos en Calcio Sin LactosaSalchichas veganas