Cómo hervir quinoa

Sabías que existen muchos trucos acerca de cómo hervir quinoa para que  quede perfecta. Asimismo es importante destacar que éste es un alimento sagrado para los incas gracias a sus propiedades como vitamina, proteínas y fibras que posee. El aspecto de la quinoa es  similar a perlitas pequeñas y se prepara  de forma parecida al arroz blanco. Para preparar este alimento debes tener en cuenta algunas normas muy sencillas.

Propiedades de la quinoa

Sabías que la quinoa proviene de una planta proveniente de Perú llamada Chenopodium, la cual se cultivaba hace más de 5000 años. Realmente la quinoa no es un cereal, son semillas las cuales están relacionadas con especies con el amaranto o la remolacha. Además, aporta 351 calorías por cada ración de 100 gramos. A continuación, aquí tienes algunas propiedades de la quinoa

• Cada 100 gramos de quinoa contiene 14,2 gramos de proteínas, por ello es considerada con fuente de proteínas de alto valor bilógico
• Este alimento aporta vitamina A, B y E. También contiene una buena cantidad de calcio de 47 mg, manganeso, hierro, zinc, potasio y magnesio
• Aporta grasas mono insaturadas y grasas 3.3 gramos por cada ración de 100 gramos, cabe destacar que ambas grasas son consideradas como saludables.
• La quinoa provoca saciedad, lo que indica que es  buena ayuda para la dieta, además que es rica en fibras y proteínas.
• La quinoa contiene 16 aminoácidos, de los cuales diez de ellos son considerados esenciales. Los aminoácidos son pequeñas moléculas cuya unión es formada por proteínas las cuales son vitales para el organismo.

Cómo hervir quinoa paso a paso

Ingredientes

• Quinoa

Elaboración

1. Lo primero que debes tener en cuenta es que debes quitarle lo amargo, para ello ponlas en un colador bajo el grifo durante unos segundos o puedes verter agua sobre el colador, esto hará que le quites el recubrimiento amargo.
2. Una vez hayas culminado este procedimiento, deja escurrir la quinoa.
3. Luego vierte la quinoa en una olla, coloca el doble de agua que de la misma, dejar hirviendo durante 15 minutos. Es decir una taza de quinoa por dos del líquido similar al arroz.
4. Toma un colador y escurre la quinoa, y vuelve a ponerla bajo el grifo, de tal manera que se elimine por completo el amargor. Además con esto te aseguraras que quedará perfecta y con un delicado sabor.
5. Ahora que ya está lista, la puedes usar en cualquiera de tus recetas.

Ahora que ya sabes cómo hervir quinoa podrás consumirla y tener los aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita para su buen funcionamiento.

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