Acelgas cocidas

Las acelgas cocidas son ideales si quieres preparar un plato delicioso y nutritivo, además que cuide tu salud. A esta suculenta receta le puedes agregar zanahorias, patatas y las verduras que desees. Así que no pierdas más tiempo y pon manos a la obra.

Propiedades y beneficios de comer acelgas cocidas

Sabías que la acelga es una verdura de origen mediterráneo cultivado en zonas templadas, además contiene grandes beneficios nutricionales para la buena salud del organismo. A continuación, aquí tienes algunos beneficios de comer acelgas.

Contiene vitamina A

Las acelgas poseen un alto contenido vitamina A que ayuda a mantener una piel sana, cabello saludable y una buena visión. Además poseen propiedades antioxidantes que blinda el sistema inmune protegiéndolo de enfermedades degenerativas e infecciones.

Contribuye a la formación de glóbulos rojos y blancos

Por su gran contenido de folatos que contribuyen glóbulos rojos y blancos, así como también proteger el sistema inmunológico

Cuida el sistema nervioso y los músculos

Debido a que posee potasio ayuda a cuidar el sistema nervioso y los músculos

Mejora el tránsito intestinal, fortalece los huesos y dientes

La acelga contiene potasio el cual contribuye a mejorar el tránsito intestinal, fortalece los dientes y huesos.

Combate la anemia ferropénica

Debido a que contiene hierro brinda beneficios al organismo previniendo la anemia ferropénica lo que aporta mejorar los niveles de hemoglobina

Contribuye a la dieta

Las acelgas no contienen hidratos de carbonos y grasas que ayuda a bajar de peso. Además por sus propiedades diuréticas contribuye a la eliminación de líquidos que se encuentran retenidos en el organismo.

Receta de acelgas cocidas

Las acelgas cocidas son ideales si quieres preparar un plato delicioso y nutritivo, además que cuide tu salud.

Ingredientes

• Acelgas (1 kg)
• Patatas (4)
• Zanahorias (2)
• Cebolla (1)
• Puerro (1)
• Tomate (1/2)
• Ajo (2 dientes)
• Harina (1 cucharada)
• Agua
• Sal
• Pimentón
• Aceite extra virgen

Preparación

1. Lo primero es lavar muy bien las acelgas. Seguidamente separa los hilos de las pencas y corta todo muy bien.
   

   Lo primero es lavar muy bien las acelga

2. Procede a pelar y cortar las zanahorias y patatas en rodajas. Luego pon a cocinar todo en la olla exprés, agrega un poco de agua y un poco de sal al gusto.
   

   Procede a pelar y cortar las zanahorias y patatas en rodajas

3. Tapar la olla exprés y deja cocinar 5 minutos después que empiece a salir vapor. Transcurrido el tiempo, apagar el fuego y deja que salga toda la presión, luego escurre las hortalizas y colócalas en una fuente. Deja el caldo reservado.
   

   Tapar la olla exprés

4. Dorar los dientes de ajo en una sartén con un poco de aceite extra virgen. Añade la cebolla finamente cortada y el puerro. Después cocinar durante 5 minutos y agregar el tomate que esté pelado y picado. Finalmente, cocinar durante otros 5 minutos.
   

   Dorar los dientes de ajo en una sartén con un poco de aceite

5. Añade la harina y el pimentón, remueve muy bien y agrega un poco de caldo reservado. Por último, mezclar muy bien y vierte sobre las acelgas. Ya puedes servir. ¡Buen provecho!
   

   Añade la harina y el pimentón

Calorías

20 calorias

Tiempo de preparación

15 minutos