Alambre de res con champiñones

Prepara la receta de Alambre de res con champiñones, un singular platillo muy sencillo de hacer y que no requiere mucho tiempo para prepararlo.

Básicamente la preparación consiste en cortar en tiras todos los ingredientes donde sofreímos la carne, después las verduras junto a los champiñones y luego el queso para fundirlo. Acompaña la comida con trozos de aguacate.

Particularmente el alambre es muy popular y conocido en México, en restaurantes de dicho país no pueden faltar, así como también en otros países donde sirvan comida mexicana o tacos.

Los champiñones son una especie de hongos muy utilizados siendo participe de gran cantidad de platillos exquisitos. Estos hongos también nos ofrecen algunas propiedades nutricionales como lo son la vitamina B6, B1, B2, B3 y entre los minerales, cobre, manganeso, selenio, zinc, potasio, hierro y fósforo.

Uno de los beneficios de consumir champiñones es que puede ayudar a prevenir la caída de cabello y esto es debido a que contiene la vitamina B1. Otro de sus grandes beneficios es su contenido en antioxidantes por lo esto ayuda en la reparación del ADN y a que el mismo padezca mutaciones.

Receta de Alambre de res con champiñones

Un platillo de carne de lo mas vistoso es el Alambre de res con champiñones para todo tipo de paladares.

Ingredientes

• 500 gr de bistec de res.
• 250 gr de champiñones.
• 100 gr de queso oaxaca.
• 1 Pimiento verde.
• 1 Pimiento rojo.
• 1/2 Cebolla.
• Salsa inglesa.
• Pimienta negra.
• 2 Cucharadas de aceite.
• Pizca de sal.

Preparación

1. Iniciamos la receta pelando la mitad del cebolla y la picas en juliana.
2. Lava los pimientos y córtalos en tiras.
   

   Lavamos

3. Limpia los champiñones y procedes a picar en rodajas.
   

   Picamos

4. De igual manera lo realizamos con la carne cortando en finas tiras.
   

   Cortamos

5. Por su parte al queso lo deshebramos.
6. Ahora en un cazo añadimos las dos cucharadas de aceite, colocando al fuego medio.
7. Aderezamos la carne esparciendo un poco de pimienta y sal.
8. Ya caliente el aceite procedemos a disponer las tiras de carne y sofreímos por ambos lados. Reserva cuando este listo.
9. A continuación colocamos los pimientos junto a los champiñones en el mismo sartén y pochamos por unos 5 minutos.
   

   Sofreímos las verduras

10. Agrega la salsa inglesa, removemos y seguidamente incorporamos el queso. Tapamos el sartén y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que se derrita.
11. Disponemos la carne en la sartén y mezclamos con los ingredientes.
12. Prepara la mesa y sirve.

Consejos

Para limpiar los champiñones lo mejor es utilizar un paño de cocina húmedo.

Calorías

250 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos.