Albóndigas envueltas en tocino al horno

De platillos de albóndigas podemos conocer varios pero ninguno como esta receta de Albóndigas envueltas en tocino al horno.

No se trata de unas albóndigas más, con este rico platillo podrás sorprender a cualquiera, son sazonadas con ingredientes comunes como la cebolla, ajo, huevo y perejil. Aquí el punto consiste en el ingrediente estrella, el tocino, con su particular sabor le aporta este toque especial que destaca por sobretodo y la salsa de tomate además de los quesos gratinados, toda la combinación es un resultado para chuparse los dedos.

Receta de Albóndigas envueltas en tocino al horno

Deleita a tus comensales con las jugosas Albóndigas envueltas en tocino al horno, una delicia.

Ingredientes

• 500 gr de carne de res.
• 300 gr de tocino.
• 150 gr de queso manchego y parmesano.
• 1 Dientes de ajo y huevo.
• 1 Taza de pan molido y perejil picado.
• 2 Tazas de salsa de tomate.
• 1/4 de cebolla blanca.
• 1 Cucharada sopera de aceite.

Preparación

1. El primer paso que haremos es pelar la cebolla y picarla finamente al igual que haremos con el diente de ajo.
   

   Picamos

2. Lavamos muy bien el perejil y lo cortamos finamente.
3. En un tazón o bol añadimos la carne molida y le incorporamos el perejil, la cebolla y pan molido. Mezclamos todo para integrar.
4. Seguidamente incluimos el huevo y conjuntamente aderezamos con una pizca de sal y pimienta. Mezclamos y amasamos para poder obtener una como especie de una pasta o masa manejable.
5. Muy bien, ahora es momento de tomar pequeñas porciones de la carne molida y empezar a formar bolitas de carne con un diámetro de 3 cm en promedio. Al tener todas, las llevamos a la nevera para refrigerarlas por unos 20 minutos.
6. Al finalizar el tiempo anterior sacamos las albóndigas del frigorífico.
7. Seguidamente picamos algunas lonchas de tocino y comenzamos a envolver las albóndigas.
8. Colocamos un sartén al fuego medio, añadimos un poco de aceite y cuidadosamente disponemos nuestras albóndigas para sellarlas.
9. Luego añadimos las dos tazas de salsa de tomate y dejamos cocinar todo por unos 10 minutos.
   

   Agregamos la salsa

10. Cumplido el tiempo ubicamos una bandeja y pasamos las albóndigas junto con la salsa.
11. Rallamos los dos tipos de queso y lo agregamos encima de las albóndigas.
12. Llevamos al horno y dejamos que se cocinen a temperatura de 180°C por unos 15 minutos aproximadamente.
13. Servimos.

Consejos

Otro tipo de queso que pudieras utilizar es el  queso mozzarella pero esto lo añades ya para los minutos finales que se estén cocinando las albóndigas.

Calorías

390 calorías.

Tiempo de preparación

45 minutos.