Si te gustan todo tipo de albóndigas esta receta de Albóndigas de pollo en salsa agridulce vas a querer incluirlas de primero en tu menú.
No son unas albóndigas más, esta receta es bastante especial por su sabor, ese sabor agridulce que a muchos de vosotros encanta. Las albóndigas tienen una textura doradita ya que las freímos antes para luego combinarlas con la salsa e impregnarlas de sabor. Anímate y preparalas en casa.
Receta de Albóndigas de pollo en salsa agridulce
Hoy os ensañamos a preparar un plato para toda la familia, las deliciosas Albóndigas de pollo en salsa agridulce.
Ingredientes
- 800 gr de carne picada de pollo.
- 2 Rebanadas de pan sin corteza.
- 1 Huevo.
- 1 Diente de ajo.
- Aceite.
- Leche.
- Perejil.
- Harina.
- Pimienta.
- Sal.
Para hacer la salsa:
- 3 Cucharadas de salsa de soja.
- 5 Cucharadas de azúcar.
- 5 Cucharadas de aceite de oliva.
- 1 Vaso de caldo de pollo.
- 4 Cucharadas de vinagre.
- 1 Cucharada de harina.
Preparación
- Vamos a comenzar primero por pelar el diente ajo y luego cortarlo muy fino.
- Lavamos el perejil y de igual manera lo picamos finamente.
- Las dos rebanadas de pan la sumergimos en leche por un tiempo de unos 5 a 10 minutos.
- Pasado ese tiempo en un bol añadimos nuestra carne picada de pollo acompañado del pan que remojamos en leche, ajo y perejil. Sazonamos con un poco de pimienta y sal. El pan lo agregamos en migas.
- Batimos el huevo y luego agregamos al bol con todo lo demás.
- Vamos mezclando muy bien cada unos de ingredientes, amasamos y después empezamos a formar las albóndigas.
- Preparamos un sartén con un chorrito de aceite, colocamos fuego medio y esperamos que caliente.
- En un plato disponemos un poco de harina y cada una de las albóndigas las pasamos por encima.
- Seguidamente colocamos las albóndigas en el sartén y las freímos hasta dorarlas. Las que estén listas las disponemos en un plato con papel absorbente.
- Completado el paso anterior vamos ahora a preparar la salsa y para ello utilizamos otra sartén, la disponemos a fuego medio. Agregamos todos los ingredientes que se indican en la lista para la salsa con la excepción de la harina.
- Con una cuchara de madera vamos removiendo y en el momento que el azúcar se haya disuelto apartamos la sartén del fuego.
- Disolvemos la harina en un poco de agua fría y luego la incluimos en la sartén. Mezclamos muy bien, añadimos la salsa al sartén de las albóndigas y llevamos al fuego nuevamente. Un fuego alto para que hierva unos 5 minutos y mezclando constantemente.
- Finalmente servimos.
Consejos
La salsa puedes pasarla por un colador para hacerla más fina.
Calorías
320 calorías.
Tiempo de preparación
50 minutos.
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