Las albóndigas siempre serán un plato estupendo que hará a nuestro paladar estallar de sabor, además de que, a muy pocas personas suelen no gustarles, porque se tratan de una combinación estupenda de carne y especias. Con esta receta de Albóndigas rellenas con huevo descubrirás una manera estupenda de consumir un plato completo y lleno de sabor.
Receta de Albóndigas rellenas con huevo
Preparar unas ricas Albóndigas rellenas con huevo es muy fácil, además es una preparación inigualable que luce impresionante al servirla.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de cebolla picada
- 2 cucharadas de comino en polvo
- 3 clavos de olor
- ¾ de cucharada de sal
- ¼ de cucharada de pimienta negra
- ¾ de kilo de carne de ternera picada
- 1 huevo
- ¾ de kilo de carne de cerdo picada
- 1 cucharada de pan molido
- 1 ½ cucharada de hierbabuena
- 2 huevos duros
- 1 kilo de jitomate
- ½ litro de agua
- 1 taza de puré de tomate
- 150ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación
- En primer lugar, cogemos un procesador para triturar 1 diente de ajo, los trozos de cebolla, el comino, los clavos y un poco de sal y pimienta
- Cuando la mezcla esté lista, preparamos la carne en un bol y mezclamos todo
- Añadimos el huevo, el pan molido y la hierbabuena
- Removemos todo hasta que la carne se haya impregnado de todos los sabores
- A continuación, formamos las bolas con la carne y les abrimos un hueco a cada una para rellenarlas con algunos trozos de huevo duro
- Cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
- Cuando el aceite esté caliente, colocamos a freír las albóndigas hasta que se doren por todos sus lados y las retiramos del fuego
- Ahora colocamos a cocinar el puré de tomate a fuego medio con algunos trozos de cebolla y ajo
- Salpimentamos la salsa al gusto, añadimos el agua y dejamos cocinar hasta reducir un poco
- Incorporamos las albóndigas y dejamos que todo se cocine durante 15 minutos tapado
- Cuando finalicen los minutos de cocción, retiramos del fuego y servimos caliente.
Consejos
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Calorías
380 calorías
Tiempo de preparación
60 minutos
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