Albóndigas con salsa de calabaza

Si tienes pensado reunir a la familia en tu casa que mejor manera de recibirlos con la receta de Albóndigas con salsa de calabaza, una comida para chuparse los dedos y dejar el plato vacío.

Unas perfectas albóndigas aderezadas con hierbas aromáticas y rebozadas en harina para freírlas y finalmente cocinarlas por unos minutos con la deliciosa salsa de calabaza, toda esta combinación es una maravilla, por nada del mundo dejes de probarla.

Receta de Albóndigas con salsa de calabaza

Sorprende hoy a todos con las exquisitas Albóndigas con salsa de calabaza, una opción que no podrás resistir.

Ingredientes

• 300 gr de carne picada de ternera.
• 300 gr de carne de cerdo picada.
• 1 Huevo.
• ½ Taza de pan rallado.
• ¼ Taza de leche.
• Orégano.
• Perejil picado.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.
• Harina para rebozar.

Para hacer la salsa:

• 500 gr de calabaza.
• 1 Cebolla pequeña.
• 1 Taza de caldo de verduras.
• Pimienta.
• 1 Cucharada de mantequilla.
• Tomillo.
• Romero.
• Sal.

Preparación

1. Pela la cebolla y córtala muy fino.
2. En un cazo añade la cucharada de mantequilla, coloca a fuego medio para derretirla. Ya fundida agrega la cebolla para saltearla unos minutos.
3. Ahora pela la calabaza y pícala en trozos medios.
   

   Pelamos

4. Seguidamente incorpora la calabaza al sartén y adereza espolvoreando un poco de tomillo, romero y una pizca de sal y pimienta.
5. Es turno de añadir el caldo, reducir el fuego, tapamos y dejamos cocinar hasta que los trozos de calabaza estén tiernos.
6. Cuando ya este hecha la calabaza entonces pasa los ingredientes al vaso de una batidora y tritura hasta tener una salsa uniforme.
   

   Trituramos

7. Muy bien, ahora vamos a preparar las albóndigas comenzando por colocar en un recipiente o bol.
8. Añadimos a la carne el huevo, la taza de leche, pan rallado, pizca de pimienta y sal, además del orégano y el perejil. Con nuestras propias manos amasamos todos para unir todos estos ingredientes.
9. Coloca un poco de harina sobre un plato.
10. Ya amasada la carne ahora formamos las bolitas de albóndigas y las pasamos por la harina de manera de cubrir toda su superficie.
    

    Enharinamos

11. Vierte una buena cantidad de aceite en un cazo y con fuego medio comenzamos a freír cada una de estas albóndigas.
    

    Freímos

12. Las que estén listas las colocas en un plato con papel absorbente.
13. Como uno de los últimos pasos y ya listas las albóndigas las colocamos en un cazo con la salsa y dejamos cocinar por un tiempo de 10 a 15 minutos con tapa cerrada.
14. Finalmente servimos y degustamos las ricas Albóndigas con salsa de calabaza.

Consejos

Para disfrutar de una salsa más fina entonces pásala por un colador.

Calorías

450 calorías.

Tiempo de preparación

60 minutos.