Alcachofas en Salsa

Si estás buscando un platillo rico, barato y sencillo de preparar pues te tenemos la receta del día, alcachofas en salsa, que de seguro se volverán una de tus comidas favoritas. Así que no tardes y ponte manos a la obra.

La alcachofa, una planta herbácea que crece solo en climas templados esconde unas interesantes propiedades nutricionales. De esta manera en una ración de alcachofas te encontraras con una enorme cantidad de agua y de necesarios azúcares complejos, además de a necesaria vitamina K y un poco de pepsina que ayuda con la digestión.

Receta de Alcachofas en Salsa

Nada como unas ricas alcachofas en salsa, ya que obtendrán un delicioso aroma y ese no sé qué solo se puede lograr con las salsas como aderezo. Así que descubre la mejor forma de prepararlo a continuación.

Ingredientes

• 5 alcachofas de buen tamaño.
• 1 cebolla.
• ½ cabeza de ajo.
• 2 cucharadas de tomate frito.
• 50 gr de harina de trigo.
• Vino blanco.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Orégano.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Limpia todas las alcachofas, después corta las hojas externas y los extremos, incluido el tallo.
   

   Puedes cortar en dos las alcachofas antes de cocinarlas.

2. Luego cocínales en una olla con suficiente agua y sal a llama máxima por unos 20 minutos.
3. Pasado ese tiempo y una vez ablanden las alcachofas, retíralas del fuego, escurre y corta finamente, luego reserva.
4. Corta finamente la cebolla y los dientes de ajo, luego fríeles en una cazuela con suficiente aceite.
5. Cuando empiecen a dorar, añade el tomate frito y una taza de vino blanco junto a la harina de trigo. Mezcla todo con una cuchara hasta formar una buena salsa.
6. En este punto añade las alcachofas, vuelve a mezclar y salpimienta al gusto, añade un poco de orégano y deja cocinando a llama baja unos 5 minutos.
7. Pasado este tiempo as alcachofas estarán en su punto, retira del fuego y sirve.

Consejos

Para la salsa podrás usar leche evaporada y otras especias, una especialmente buena por su fuerte aroma es la canela.

Calorías

212 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos

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