Mero asado con salsa de tomate

¿No dispone de mucho tiempo en la cocina? Pues, esta receta, además de deliciosa es rápida de cocinar: Mero asado con salsa de tomate, un plato sencillo que estará a la altura de cualquier paladar, no hay manera de que no destaque, es un triunfo culinario garantizado, ¿No lo cree? Pues siga el sencillo paso a paso que se presenta a continuación para que sea su propio gusto quien juzgue la esencia del mero. Le agradará desde el primer instante que la pruebe. La versatilidad de esta receta se encuentra en que, de no poseer mero la puede realizar, por ejemplo, con merluza.

Receta de Mero asado con salsa de tomate

En menos de 30 minutos podrás estar disfrutando de un excelente measado con salsa de tomate, y eso se debe a que esta concentración de un delicioso sabor es rápida y muy fácil de elaborar, lo tiene todo, desde toques salados a los dulces, una prueba de fuero para el paladar que no lo decepcionará.

Ingredientes

• 4 filetes de mero
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 4 tomates
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 70 ml. de caldo de pescado
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 limón
• 1/8 de azúcar moreno
• 2 ramas de perejil
• Aceite de Oliva
• Pimienta negra
• Sal

Preparación

1. Para comenzar, lo primero es condimentar los filetes con zumo de limón, pimienta negra y sal. Reserve
2. Luego pique la cebolla y los ajos en dados pequeños. Después lave bien los pimientos, retire el pedúnculo, extraiga las semillas y trocee también del mismo tamaño
3. Ahora pele tomates, saque las semillas y trocee. Después caliente tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén, ponga la cebolla a pochar y remueva con frecuencia para evitar que se queme
4. Cuando se transparente la cebolla, incorpore los ajos, los pimientos y sofría durante cinco minutos
5. A continuación, agregue los tomates y deje cocer durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, añada la pasta de tomate, el caldo de pescado, el azúcar y salpimienta
6. A los cinco minutos, aparte del fuego y reserve mientras cocinas los filetes. Para ello, añada tres cucharadas de aceite a otra sartén y fría los filetes durante 4 minutos por lado hasta que se doren
7. Para finalizar, sirva los filetes cubiertos por la salsa y prepárate a disfrutarlos.

Consejos

Se puede espolvorear con perejil una vez emplatado.

Calorías

200 calorias

Tiempo de preparación

60 minutos