Arroz a la catalana

Cuando se habla de arroz a la catalana se habla de sabor y sensaciones, es una preparación que, aunque sencilla, acarrea un sin fin de sabores deliciosos que perdurarán en el paladar, será dificil de olvidar, posee aires campestres y tiene una amplia gama de especias, es un plato único y que dejará encantado a más de uno, no posee mucha complejidad, con solo seguir el paso a paso se debutará en su mesa el mejor arroz a la catalana que sus comensales hayan probado jamás.

Receta Arroz a la catalana

Como bien en sabido, la paella surgió del campo en el momento en el que hombres y mujeres tomaban lo que tenían de la tierra, lo incorporaron en una receta y resultó ser tan delicioso que trascendió en los años, algo así sucedió con ésta receta de arroz a la catalana, surge de tierras donde el conejo formaba parte de la fuente de proteínas, y se incorporó al plato.

Ingredientes

• 1 kilo de conejo
• 250 g de costillas de cerdo
• 3 dientes de ajo
• ½ cebolla picada
• Media cucharadita de pimentón
• 400 g de arroz redondo
• 800 ml de agua
• 100 ml de aceite de oliva
• 1 pimiento rojo cortado en trozos
• Azafrán
• Perejil picado

Preparación

1. Para dar inicio a la receta corte en trozos la carne de conejo, así como la butifarra y las costillas de cerdo.
2. También corte el pimiento rojo y un poco de perejil picado. Preparamos una cazuela.
3. Seguidamente, con el aceite de oliva sofría durante unos minutos el ajo y la cebolla y las saltee hasta que te parezca están doradas.
4. En ese momento agregamos el pimiento rojo y el perejil picado.
5. El siguiente paso consiste en sofreír estos ingredientes unos segundos.
6. A continuación agregue el arroz y cocinamos unos 10 minutos.
7. Mientras precaliente el horno a 180 grados.
8. Transcurrido el tiempo trasladamos la cazuela del arroz al horno y terminamos allí su cocción, durante 8 minutos más.
9. Estará lista la preparación del Arroz a la catalana

Consejos

Se recomienda que la cazuela a implementar para la receta se pueda introducir en el horno.

Calorías

170 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos