Name: Arroz a la catalana
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 kilo de conejo; 250 g de costillas de cerdo; 3 dientes de ajo; ½ cebolla picada; Media cucharadita de pimentón; 400 g de arroz redondo; 800 ml de agua; 100 ml de aceite de oliva; 1 pimiento rojo cortado en trozos; Azafrán; Perejil picado

Cuando se habla de arroz a la catalana se habla de sabor y sensaciones, es una preparación que, aunque sencilla, acarrea un sin fin de sabores deliciosos que perdurarán en el paladar, será dificil de olvidar, posee aires campestres y tiene una amplia gama de especias, es un plato único y que dejará encantado a más de uno, no posee mucha complejidad, con solo seguir el paso a paso se debutará en su mesa el mejor arroz a la catalana que sus comensales hayan probado jamás.

Receta Arroz a la catalana

Como bien en sabido, la paella surgió del campo en el momento en el que hombres y mujeres tomaban lo que tenían de la tierra, lo incorporaron en una receta y resultó ser tan delicioso que trascendió en los años, algo así sucedió con ésta receta de arroz a la catalana, surge de tierras donde el conejo formaba parte de la fuente de proteínas, y se incorporó al plato.

Ingredientes

1 kilo de conejo
250 g de costillas de cerdo
3 dientes de ajo
½ cebolla picada
Media cucharadita de pimentón
400 g de arroz redondo
800 ml de agua
100 ml de aceite de oliva
1 pimiento rojo cortado en trozos
Azafrán
Perejil picado

Preparación

Para dar inicio a la receta corte en trozos la carne de conejo, así como la butifarra y las costillas de cerdo.
También corte el pimiento rojo y un poco de perejil picado. Preparamos una cazuela.
Seguidamente, con el aceite de oliva sofría durante unos minutos el ajo y la cebolla y las saltee hasta que te parezca están doradas.
En ese momento agregamos el pimiento rojo y el perejil picado.
El siguiente paso consiste en sofreír estos ingredientes unos segundos.
A continuación agregue el arroz y cocinamos unos 10 minutos.
Mientras precaliente el horno a 180 grados.
Transcurrido el tiempo trasladamos la cazuela del arroz al horno y terminamos allí su cocción, durante 8 minutos más.
Estará lista la preparación del Arroz a la catalana