Cuando se habla de arroz a la catalana se habla de sabor y sensaciones, es una preparación que, aunque sencilla, acarrea un sin fin de sabores deliciosos que perdurarán en el paladar, será dificil de olvidar, posee aires campestres y tiene una amplia gama de especias, es un plato único y que dejará encantado a más de uno, no posee mucha complejidad, con solo seguir el paso a paso se debutará en su mesa el mejor arroz a la catalana que sus comensales hayan probado jamás.
Receta Arroz a la catalana
Como bien en sabido, la paella surgió del campo en el momento en el que hombres y mujeres tomaban lo que tenían de la tierra, lo incorporaron en una receta y resultó ser tan delicioso que trascendió en los años, algo así sucedió con ésta receta de arroz a la catalana, surge de tierras donde el conejo formaba parte de la fuente de proteínas, y se incorporó al plato.
Ingredientes
- 1 kilo de conejo
- 250 g de costillas de cerdo
- 3 dientes de ajo
- ½ cebolla picada
- Media cucharadita de pimentón
- 400 g de arroz redondo
- 800 ml de agua
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo cortado en trozos
- Azafrán
- Perejil picado
Preparación
- Para dar inicio a la receta corte en trozos la carne de conejo, así como la butifarra y las costillas de cerdo.
- También corte el pimiento rojo y un poco de perejil picado. Preparamos una cazuela.
- Seguidamente, con el aceite de oliva sofría durante unos minutos el ajo y la cebolla y las saltee hasta que te parezca están doradas.
- En ese momento agregamos el pimiento rojo y el perejil picado.
- El siguiente paso consiste en sofreír estos ingredientes unos segundos.
- A continuación agregue el arroz y cocinamos unos 10 minutos.
- Mientras precaliente el horno a 180 grados.
- Transcurrido el tiempo trasladamos la cazuela del arroz al horno y terminamos allí su cocción, durante 8 minutos más.
- Estará lista la preparación del Arroz a la catalana
Consejos
Se recomienda que la cazuela a implementar para la receta se pueda introducir en el horno.
Calorías
170 calorias
Tiempo de preparación
30 minutos
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