Arroz con chorizo

El arroz no puede ser mejor acompañado que por unos deliciosos chorizos que aporten sabor a una preparación en nuestra cocina, por ello acompáñanos a descubrir esta exquisita combinación de estos ingredientes en una sencilla receta de arroz con chorizo que enloquecerá tu paladar.

Receta de arroz con chorizo

El chorizo es el embutido predilecto en las comidas de la región española. Sus distintas versiones han hecho de este producto uno de los populares en la gastronomía mundial, por lo que sin importar como desees prepararlo, debes estar seguro de que le dará ese toque espectacular a cada comida.

Por lo general el chorizo es fabricado con mango de cerdo, ají y pimento, aunque debido a sus variantes, existen algunas presentaciones en las que podemos apreciar pequeños trozos de carne de vacuno que complementan muy bien el embutido.

Ahora bien, con solo un poco de arroz y unos cuantos ingredientes, puedes cocinar un rico arroz con chorizo de rechupete, ¿te animas a prepararlo?

Ingredientes

• 400 g de arroz
• 5 chorizos asturianos preferiblemente
• 1 puerro
• 900 ml de agua
• 5 dientes de ajo
• ½ cebolla
• 150 g de tomate tamizado
• 1 pimiento rojo
• 2 hoja de laurel
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de perejil
• Sal y pimienta

Preparación del arroz con chorizo

1. Cogemos una sartén de buen tamaño y vertemos un poco de aceite.
   

   Añadimos aceite en una charola.

2. Agregamos tres chorizos para que se doren por un par de minutos.
   

   Añadimos 3 chorizos a sofreír.

3. Ahora debemos incorporar las hojas de laurel, tres dientes de ajo troceados y el agua. Dejamos hervir durante 25 minutos.
4. Luego de haber dejado cocer todos los ingredientes, retiramos la sartén del fuego y colamos el caldo para evitar que se alojen residuos. Además, reservamos el caldo de chorizo.
   

   Reservamos el caldo de chorizo.

5. Cogemos el ajo restante, el pimiento y la cebolla para cortarlos en trozos de buen tamaño.
6. En la sartén vertemos un poco de aceite de oliva para colocar a dorar los trozos de cebolla por un instante.
7. Ahora debemos añadir los trozos de ajo y de igual forma dejar dorar.
8. Cuando haya cogido color, agregamos el resto de los vegetales y el tomate.
9. Dejamos cocinar durante 10 minutos
   

   Dejamos sofreír durante 10 minutos.

10. Cogemos los dos chorizos restantes y los cortamos en rodajas para agregarlo al sofrito.
11. Después, añadimos el arroz y dejamos que se impregne de los sabores de los ingredientes.
    

    Agregamos el arroz para que se impregne de todos los ingredientes.

12. Bien, ahora debemos agregar el caldo de chorizo que previamente habíamos cocinado.
13. Dejamos cocer durante 15 minutos a fuego lento.
    

    Dejamos cocinar durante 15 minutos.

14. Luego de transcurrido el tiempo de cocina, retiramos del fuego.
15. Finalmente, tapamos con un paño la charola y dejamos reposar durante 5 minutos.

Al pasar el tiempo de reposo, nuestro exquisito arroz con chorizos estará listo para disfrutar.

Consejos

Agrega hojas de perejil por encima del arroz al servirlo en platos, siempre será la mejor manera de dar ese toque estético a cualquier platillo.

Acompaña esta receta con un vino o sangría y disfruta una cena espectacular junto a tu pareja.

Cocina el arroz con la medida de agua correcta, para que los granos queden sueltos y no con una textura un poco desagradable.