Arroz con costra Receta fácil T.Preparación: 1 H Calorias: 247kcal Para 4 personas Recetas Al horno Por Jhongelis Mendez 05/10/2018 3 ’ lectura La gastronomía española cuenta con gran variedad de recetas de arroces y paellas famosas en el mundo entero, una de ellas es esta receta de arroz con costra tan deliciosa y típica de la región. Receta de arroz con costra Este tipo de arroz es típicamente preparado en Elche, uno de sus aspectos más relevantes es el uso de huevo, el cual es previamente cocido y añadido en la parte superior del plato de arroz con una textura suave y esponjosa. Contar con una paellera es esencial para lograr el resultado ideal de la receta, permitiendo que todos los ingredientes se cocinen bien, incluyendo el arroz, sin importar que lo hagamos en la cocina o en leña. Lo cierto es que, este delicioso arroz con costra te dejará impresionado desde el primero bocado, así que no puedes dejar de prepararlo la próxima vez que decidas sorprender a tus comensales. Ingredientes 300 g de arroz tipo bomba 700 ml de caldo de pollo 500 g de pollo cortado 100 g de garbanzos cocidos 250 g longaniza blanca y negra 1 tomate 250 g de butifarra blanca y negra 5 huevos 100 ml de aceite de oliva virgen extra 20 g de ramas de perejil Ingredientes En primer lugar, debes comenzar por cortar las butifarras y las longanizas en trozos de bocado Cortas las butifarras y las longanizas. Coloca la paellera a fuego medio y vierte un chorro de aceite Añade las longanizas a la paellera con un poco de sal y deja que se cocinen Aproximadamente estarán listas en 8 minutos, retíralas y deja el aceite que ha sobrado De igual manera debes hacerlo con las butifarras y el pollo, para luego reservarlos Coge una charola y coloca el caldo de pollo a hervir Colocamos el caldo a hervir. Mientras ralla el tomate y añádelo a la paellera con el pollo dentro Mezcla todos los ingredientes y deja que se cocinen durante 5 minutos Añade los garbanzos, el arroz, las butifarras y las longanizas Remueve bien todos los ingredientes y deja que se cocinen durante 3 minutos Vierte el caldo hervido en la paellera y deja que todo se cocine durante 12 minutos a fuego medio Dejamos que hierva durante 12 minutos Pre-calienta el horno a 180 grados A continuación, debes coger un recipiente y batir los huevos con una pizca de sal y perejil picado Cuando se haya cumplido el tiempo de cocción del arroz en la paellera, vierte el huevo batido encima del arroz Lleva la paellera al horno durante 10 minutos Llevamos la paellera al horno Al transcurrir los minutos de horneado, retira la paellera y deja reposar durante 5 minutos Sirve y disfruta de este delicioso arroz con costra Servimos y degustamos. Consejos Este arroz es perfecto tal y como lo indica la receta, solo debes cuidar que todos los ingredientes sean frescos para garantizar que el resultado sea el deseado. Acompaña este arroz con costra de un delicioso Amaretto (licor) Valora esta receta: Para poder votar debes aceptar la política de privacidad / 5 (3 votos) max score: 5 | min score: 3 Gracias por votar Otras recetas que podrían interesarte: Tomates rellenos al hornoCodillo al hornoCabrito al hornoBerenjenas con atún y mozzarella