Arroz de fesols i naps

Para recetas y platos de arroces existen muchas, deja que te expliquemos la receta de Arroz de fesols i naps, que probablemente no conozcas.

Este plato de comida de lo más llamativo, es un platillo tradicional de valencia la cual también se le conoce como arròs junt o  olla pobre. La receta mezcla verduras, carne, legumbre y el arroz obviamente.

El modo de preparación de este plato es muy similar o igual al de las paellas. Se prepara generalmente para momentos especiales y cálidos para compartir en familia y también en las festividades. Al final tienes en tu mesa una comida con múltiples sabores que se fusionan de la mejor manera con el arroz meloso, una total delicia.

Receta de Arroz de fesols i naps

Conoce de la mano de QueApetito el Arroz de fesols i naps, un interesante platillo que podrás prepararlo tu mismo

Ingredientes

• 400 gr de arroz.
• 200 gr de felsos.
• 150 gr de costilla de cerdo.
• 400 gr de carne de morcillo de ternera.
• 2 Morcillas de ternera.
• 2 Napicoles.
• 3 Cardos.
• 1 Tomate maduro.
• 1 Cucharadita de pimentón dulce de la vera.
• Hebras de azafrán.

Preparación

1. Primero hidrata la noche anterior en un bol grande las alubias o felsos para tener listo este paso al siguiente día.
   

   Dejamos en remojo

2. Ahora corta en trozos medios la morcilla y los napicoles.
   

   Picamos la morcilla

3. Ubica una olla media o grande mejor y agrégale agua fría junto a la costilla de cerdo y las alubias que previamente estuvieron en remojo.
4. Cocinamos a fuego medio por 1 hora o más de tiempo. Al pasar la mitad de dicho tiempo agrega la morcilla y los napes.
5. Cuando estén en su punto los ingredientes retíralos todos con la excepción de las alubias o felsos. Reservamos en un plato.
6. En otra ollita cocina los cardos por separado por unos minutos. Colócalos al mismo tiempo que el arroz.
7. Seguidamente lava el tomate y lo rallas.
   

   Lava el tomate

8. Selecciona un cazo, añádele un poco de aceite y agrega la cucharadita de pimentón dulce, las hebras de azafrán y por supuesto el tomate rallado.
9. Mezcla y sofríe durante unos minutos.
   

   Agrega la cucharadita de pimentón

10. Agregamos el arroz acompañado de la costilla, los nabos y añadimos el agua suficiente.
11. Dejamos cocinar con fuego moderado por aproximadamente 20 minutos.
12. Concluido el tiempo, apaga el fuego, esperamos unos minutos a que repose y sirve el Arroz de fesols i naps con el cardo.

Consejos

El arroz debes de estar muy pendiente al cocinarlo ya que debe de quedar en un punto meloso con un poquito de caldo.

Calorías

400 calorías.

Tiempo de preparación

60 minutos.