Arroz al vapor

¿Has preparado arroz al vapor? Si no lo has hecho, cuando lo prepares, verás que no es nada complicado, debido a que esta receta sirve para acompañar cualquier plato de pollo, pescado, carne o verduras. Es fácil de combinar, ya que es un arroz ligero que te permite crear otras recetas deliciosas. A continuación, aquí tienes la receta.

Cocinar arroz al vapor

Cocinar arroz al vapor es una técnica de cocción saludable y natural, que se está usando aproximadamente desde hace miles de años en África, India, o China. Debido a que al vapor los alimentos se van cociendo al recibir la evaporación del agua sin tener un contacto directo con el fuego, su sabor y textura se mantienen igual, conservando su color, aroma y nutrientes cocinando con más suavidad, ya que no se usa ningún tipo de grasa o líquido caliente. 

Receta de Arroz al vapor

Ingredientes

• 2 tazas (400 gr) de arroz de grano largo
• 6 tazas de caldo de verduras, puedes utilizar agua también.
• 1 hoja de laurel

*para 4 personas

Utensilios a utilizar

• olla
• colador o cesta de vapor
• tapa que se adapte al colador

Elaboración

1. Coloca en remojo el arroz, mientras más tiempo dure, mejor será el resultado.
2. Coloca en la olla el caldo de verduras o agua, el cual debe estar previamente preparado, en el caso de preferir utilizar el caldo de pollo también es válido.
3. Deja el caldo calentar en la olla y añádele la hoja de laurel.
4. Luego usa el colador para escurrir el arroz que habías dejado en remojo.
5. Cuando la olla produzca vapor, añade el arroz en el colador o cesta de vapor y ponlo sobre la olla con mucho cuidado. Además es recomendable el uso de guantes.
6. Tapa el colador o cesta de vapor con el arroz con una tapa que preferiblemente sea de un tamaño similar con el fin de que cubra bien, para que el efecto del vapor se concentre en el arroz y no se distribuya alrededor.
7. Una vez que pase 18 minutos aproximadamente apaga el fuego y deja que repose durante dos o tres minutos.
8. Sólo queda servir agregándole salsa de soja, salsa agridulce o como guarnición de otro plato. ¡Buen provecho! 

Arroz al vapor

Consejos para que salga perfecto

• Es primordial que el arroz se coloque en remojo por lo mínimo durante una hora y media, para que el arroz quede exquisito.
• Puedes utilizar caldo de verduras para aromatizar el arroz.
• En el caso de que no tengas una cesta al vapor puedes usar una olla para hacer arroz al vapor, un colador y una tapa que se acople y permita tapar sin que se escape el vapor, con este truco puedes cocinar al vapor sin ningún inconveniente.