Aunque la berenjena es uno de esos vegetales que mantiene cierto nivel de mala fama, la versatilidad de uso en una gran variedad de platillos, la coloca en nuestro radar para elaborar deliciosas recetas como esta de Berenjenas con queso al horno, una preparación tan exquisita que tan solo con su aroma te dejará sin palabras.
Receta de Berenjenas con queso al horno
Preparar unas deliciosas Berenjenas con queso al horno es muy simple, además al degustarla estarás recibiendo los increíbles nutrientes de este vegetal.
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1 bote de queso crema para untar
- 250 g mozzarella
- 100 de queso gruyer
- 1 cebolla
- 3 tomates maduros
- ½ cucharada de romero
- 1 cucharada de hierbas provenzales
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja laurel
- ½ cucharada de pimienta
- 4 cucharadas de pimienta
- Sal
Preparación
- En primer lugar, debemos pre-calentar el horno a 180 grados
- Ahora cogemos las berenjenas para lavarlas bien con abundante agua bajo el grifo
- Cortamos el tronco y la base de las berenjenas
- Ahora cortamos en rodajas las berenjenas con un corte fino a lo largo
- Introducimos los trozos de berenjena en un recipiente lleno de agua y sal
- Dejamos las berenjenas en reposo durante 30 minutos
- Al finalizar los minutos de remejo de las berenjenas, las retiramos del agua y las escurrimos bien
- Colocamos los trozos de berenjena sobre una fuente de horno y rociamos encima aceite y sal
- Llevamos la fuente al horno y dejamos cocinar durante 10 minutos
- Mientras las berenjenas se cocinan, cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
- Cuando el aceite se encuentre bien caliente, añadimos la cebolla y los ajos previamente troceados finamente
- Cuando la cebolla comience a dorarse, añadimos los tomates previamente rallados
- Añadimos el laurel, las hierbas provenzales, sal y pimienta
- Removemos todo bien y dejamos rehogar durante 20 minutos a fuego medio
- Mientras picaremos el romero para mezclarlo con el queso crema hasta compactar
- Procedemos a cortar el queso mozzarella en láminas muy finas
- Cuando las berenjenas se encuentren listas, las retiramos del horno y las dejamos enfriar
- Cuando la salsa de tomate haya espesado, la retiramos del fuego y dejamos reposar un poco
- Ahora cogemos una lámina de berenjena y la untamos de la mezcla de queso crema y romero
- Encima colocamos una lámina de mozzarella y enrollamos
- Luego, repetimos el mismo proceso con todas las láminas de berenjena hasta culminar con los ingredientes
- Cogemos una fuente y vertemos la salsa de tomate
- Encima de la salsa acomodados los rollos de berenjena y espolvoreamos el queso rallado encima
- Llevamos la fuente al horno y dejamos gratinar todo durante 5 minutos
- Por último, al finalizar los minutos de cocción, retiramos la fuente del horno y podemos servir caliente
Consejos
También debes probar esta receta de Berenjenas a la boloñesa
Calorías
250 calorías
Tiempo de preparación
60 minutos
-
Mas que una receta es simplemente la forma más sana de preparar el brócoli.… Leer más
-
¿Qué tal unas deliciosas acelgas fritas con bacon? Ideales si deseas probar un platillo… Leer más
-
Cocina algo diferente como la receta de Corazones de Alcachofa Rellenos, con esta comida… Leer más
-
Seguimos con recetas sanas y llenas de mucha energía para todos los usuarios que… Leer más
-
Para esta ocasión os traemos un postre fuera de lo común y que aseguramos… Leer más
-
¿Te gusta la comida picante y la gastronomía mexicana? Úes QueApetito siempre te trae… Leer más
-
¿Te apetece un delicioso codillo con salsa de miel? Esta receta es perfecta para… Leer más
-
Prepara una rica sopa de chuño molido para degustar un plato diferente en familia,… Leer más