Bibimbap Coreano

Corea es más que K-Pop, su gastronomía lo demuestra con el bibimbap coreano. Disfrútale cocinando tanto como te encantará al probarle pues sus sabores simplemente no se encuentran tan fácilmente en la gastronomía occidental.

Se puede traducir bibimbap como arroz mezclado, y no es de extrañar que le hayan puesto dicho nombre a este platillo. Que aunque se sirve con los ingredientes bien ordenados, al comerle deberás mezclar tanto como quieras.

Receta de Bibimbap Coreano

El bibimbap coreano es sin dudas uno de esos platillos que te muestran los sabores de sus ingredientes uno en uno, así podrás realizar en cada bocado combinaciones únicas de sabores.

Ingredientes

• 100 gr de arroz cocido.
• 1 pepino.
• 1 calabacín.
• 2 huevos.
• 2 zanahorias.
• 1 manojo de espinacas.
• 150 gr de brotes de soja.
• Semillas de sésamo.
• Aceite de sésamo.
• ¼ de cabeza de ajo.
• 400 gr de carne de ternera.
• Salsa de soja.
• Miel.
• Sal.

Preparación

A pesar de que la lista de ingredientes puede parecer un tanto larga, la preparación de esta receta es bastante sencilla. Por lo que se vuelve una interesante opción si de preparar una comida rápidamente se trata. Así que comienza con:

1. Pela y luego pica todas las verduras finamente en cortes tipo juliana, separando cada uno en cuencos.
2. Añade un poco de sal a cada uno de los cuencos y deja reposar por unos 10 minutos.
3. Mientras tanto, cocina las espinacas en una olla con suficiente agua y un toque de sal y aceite.
4. Luego de unos 5 minutos de cocción a llama máxima retira de la cocina y deja escurriendo en un cuenco.
5. Mezcla unto a par de cucharadas de semillas de sésamo.
6. Inicia la preparación de “yukhoe” cortando la carne de ternera en tiras, mézclalas luego junto a dos dientes de ajo finamente cortados.
7. Vierte un poco de miel, salsa de soja, aceite de sésamo y más semillas de sésamo, vuelve a mezcla para que integren bien los ingredientes.
8. Ahora cocina todas las verduras en un wok o cazuela de buen tamaño, saltéales por separado en aceite de sésamo bien caliente.
9. Una vez esté bien cocidas retírales y vuelve a reservar por separado. Normalmente la carne “yukhoe” ni los huevos se cocinan, pero para esta receta no podrás realizarlo. Bastara con que sofrías un poco la carne en la misma cazuela en que cocinaste las verduras, luego reserva la carne.
10. Fríe los huevos y reserva.
11. Ahora toca montar todo el Bibimbap, para ello coloca un poco de arroz en un bol o plato hondo de tamaño adecuado, añade cada una de las verduras dejando espacio para la siguiente sin que se mezclen mucho.
12. Finalmente, añade la carne y el huevo.

¡Listo!, ya solo quedará que disfrutes de este delicioso platillo oriental.

Consejos

Como mencionamos, las recetas más tradicionales sirven crudo la carne y los huevos. Para ello solo bastara con servir un poco de la carne cruda pero ya especiada en el bol junto a las demás verduras, luego en todo el medio del plato vierte el huevo.

Calorías

445 calorias

Tiempo de preparación

35 minutos

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