Ensalada de espinacas con queso de cabra

Aquí en QueApetito seguimos innovando con los platillos y hoy es el caso de la receta de Ensalada de espinacas con queso de cabra.

Es una receta ideal para compartir con los niños ya que la espinaca tiene grandes propiedades. Este plato podemos servirlo como plato fuerte o en porciones más pequeñas para acompañar con alguna pasta o arroz. La combinación del queso cabra, con los frutos secos, más la vinagreta y la nutritiva espinaca hará de esta ensalada una experiencia de texturas y sabores.

Cuando hablamos de las espinacas tenemos que es un alimento bajo en calorías, tan solo aporta 27 calorías en una cantidad de 100 gr. También se tiene que la espinaca es una fuente alta en magnesio, mineral necesario para el metabolismo energético, un adecuado ritmo cardíaco y también para mantener la presión arterial.

Asimismo, la espinaca es buena para el control de la diabetes porque contiene un antioxidante llamado ácido alfalipoico el cual se ha comprobado que minimiza los niveles de la glucosa. Por si eso fuera poco también tenemos que previene el asma, ya que personas que consumen espinacas es menos frecuente que padezcan del mismo, esto se debe al betacaroteno.

Receta de Ensalada de espinacas con queso de cabra

En pocos pasos tendremos una ensalada de primerísimo nivel para disfrutar.

Ingredientes

• Espinacas crudas.
• Queso de rulo de cabra.
• Frutos secos.
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 1-2 cucharadas de vinagre de Módena.
• 1 cucharada de miel.

Preparación

1. Primero, se empieza por lavar muy bien las hojas de espinacas, y escurrirlas para colocarlas en un plato o bol.
   

   Lavamos

2. Utilizamos una sarten para agregarle un chorrito de aceite de oliva y doramos el rulo del queso de cabra por ambos lados.
   

   Cortamos el queso

3. Seguidamente vamos a preparar la vinagreta y para ello en un recipiente o cuenco agregamos la miel, vinagre, aceite de oliva y mezclamos.
   

   Añadimos la cucharada de miel

4. Ahora es momento para agregar los frutos secos al bol con las hojas de espinacas, en este caso, pasas y nueces.
5. Luego añadimos el rulo del queso de cabra y junto a el la vinagreta para mezclar todos los ingredientes.
6. Como último paso ya solo resta probar esta rica Ensalada de espinacas con queso de cabra.

Consejos

Si al momento de mezclar la vinagreta con ayuda de una cuchara se te dificulta entonces introduce al microondas por unos pocos segundos, esto hará que sea mucho más trabajable.

Calorías

350 calorías.

Tiempo de preparación

30 minutos