Bizcocho de cerezas

Cuando hablamos de los postres tenemos un mundo por delante, ya que existe muchísimas recetas llenas de sabores. La receta del día de hoy, Bizcocho de cerezas que te dejará con la boca abierta y sorprenderá a tu paladar.

Este tipo de bizcocho es para todo tipo de edades, en una reunión con lo amigos y familiares puedes prepararlo y sorprenderlos a todos. La combinación del yogur, la cereza, la ralladura del limón crearán una lluvia de sabores que no te puedes perder.

Ahora bien, las cerezas son una súper fruta llena de antioxidantes los cuales se llaman antocianinas ayudando a la disminución de las enfermedades del cáncer y las cardíacas. Las cerezas tambien es una fruta que contiene potasio, vitamina E, vitamina C, hierro, ácido fólico.

El consumo de esta fruta disminuye el riesgo de padecer diabetes y por si fuera poco contiene fibra, importante para la digestión y el estreñimiento.

Receta de Bizcocho de cerezas

Ingredientes

• 1 Yogur natural.
• 1 medida yogur de aceite de oliva virgen sabor suave.
• 2 medidas de yogur de azúcar.
• 3 medidas de yogur de harina.
• 3 Huevos.
• 1 sobre de levadura.
• Ralladura de limón.
• 300 gr de cerezas frescas.
• 150 gr de almendras laminadas crudas.
• 1 copita de brandy.

Preparación

1. El primer paso para empezar es el deshuesar la fruta, en este caso la cereza.
   

   Deshuesa

2. Utilizando un sartén, añadimos un chorrito de aceite de oliva y agregamos las cerezas. Las salteamos y reservamos.
3. Ahora utilizando un bol, agregamos los huevos, la azúcar y batimos
   

   Batimos

4. Seguidamente se incorpora el yogur y removemos.
5. Es momento de tamizar la harina y la levadura, para así agregarla a la mezcla y remover.
   

   Tamizamos

6. Luego, lentamente añadimos el aceite más la ralladura de limón, mezclamos.
7. Al momento de ya tener una masa uniforme y homogénea se añaden las cerezas salteadas y volvemos a mezclar.
8. Precalienta el horno a una temperatura de 180°C.
9. Es momento de buscar un molde, añadirle harina y colocar sobre el mismo un aceite. Primero el aceite y luego la harina.También puedes utilizar mantequilla.
   

   Engrasa

10. Agregamos la mezcla en el molde y sobre este le colocamos las almendras laminadas.
11. Después, incorporamos el molde en el horno por un tiempo de 5 minutos.
12. Pasado dicho tiempo, le bajamos la temperatura a 160°C y cocinamos por 40 minutos.
13. Finalmente pasado el tiempo retiramos del horno y disfrutamos de un delicioso Bizcocho de cerezas.

Consejos

Siempre recuerda utilizar un cuchillo de punta fina para comprobar si nuestro Bizcocho de cerezas está listo o no en el momento que se este cocinando en el horno.

Procura no abrir el horno por los primeros 30 minutos ya que si no podemos provocar que el bizcocho no suba y crezca como debería.

Calorías

480 calorías.

Tiempo de preparación

60 minutos.

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