Aprende a cocinar un delicioso bonito encebollado, muy fácil y bastante económico. Por lo que no tendrás excusa para añadir el pescado a tus habilidades gastronómicas.
Este pescado azul natural de todo el Cantábrico te aportara una gran carga proteico/calórica, y una mayor cantidad de micronutrientes tales como vitaminas A, D y del complejo B (B2, B3, B6, B9 y B12). Además de importantes oligoelementos como el hierro, fósforo, yodo y magnesio.
Receta de Bonito Encebollado
Una buena receta de pescado como la del bonito encebollado tendrá un sabor penetrante y una textura que se deshará en tu paladar.
Ingredientes
Para preparar esta receta de pescado necesitaras de:
- 1 kg. de bonito en rodajas.
- 1 pimentón verde.
- ½ cabeza de ajo.
- 5 cebollas.
- Perejil.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vino blanco.
- Hojas de laurel.
- Orégano.
- Sal y pimienta.
Preparación
- Inicia limpiando bien todo el bonito, retirando además tanto la piel como las espinas.
- Corta en juliana todas las cebollas, machaca los dientes de ajo.
- Seguidamente, fríe a fuego lento en una cazuela de buen tamaño.
- Deja que se ponche por unos 20 o 30 minutos.
- Vierte ahora un poco de vino blanco junto a otro tanto de agua. Incluye las hojas de laurel y un poco de orégano.
- Cuando empiece a hervir añade el pescado y salpimienta al gusto.
- Una vez la rodajas de bonito estén bien cocidas por ambas caras retira del fuego y sirve.
- Por último decora esta delicia de pescado con unos cortes de perejil.
Consejos
Si evapora mucho vino puedes añadir un poco más si deseas que su sabor predomine en el pescado. En caso contrario bastará con verter un poco de agua con una cucharada extra de aceite de oliva.
Calorías
219 calorias
Tiempo de preparación
40 minutos
-
Preparar recetas de pescado ricas es todo un arte. Requiere escoger siempre pescados deliciosos… Leer más
-
Si te gustan las comidas geniales, deliciosas y fáciles de preparar, pues QueApetito siempre… Leer más
-
¿Has probado una deliciosa merluza gratinada con alioli? Esta receta es ideal para compartir… Leer más
-
¿Te gustaría degustar una rica sepia estofada con verduras? Esta receta es deliciosa y… Leer más
-
De platillos de albóndigas podemos conocer varios pero ninguno como esta receta de Albóndigas… Leer más
-
Para esta ocasión os traemos un postre fuera de lo común y que aseguramos… Leer más
-
¿Te gusta la comida picante y la gastronomía mexicana? Úes QueApetito siempre te trae… Leer más
-
¿Te apetece un delicioso codillo con salsa de miel? Esta receta es perfecta para… Leer más