Estofado de ternera en salsa de tomate

Date un gusto preparando la receta de Estofado de ternera en salsa de tomate la cual aquí aprenderás que es totalmente sencilla en su preparación pero con un sabor final de lo mejor.

La base del sabor sin duda que es la salsa de tomate pero la incorporación de ingredientes como el caldo de verdura potencia todos los sabores. La zanahoria le aporta ese toque dulce que va de maravilla en un estofado.

Este es un tipo de platillo para todos en casa, no hay nadie que se le resista, hasta los más chicos se dan un banquete de lujo. Si quieres consentirlos, una buena idea para la comida de este día es preparar esta receta, anímate y sigue los pasos.

Receta de Estofado de ternera en salsa de tomate

Nunca hay un mal momento para preparar un Estofado de ternera en salsa de tomate donde simplemente deleitaremos nuestro paladar.

Ingredientes

• 450 gr de ternera.
• 1 Zanahoria.
• 1/2 Cebolla.
• 3/4 Salsa de tomate en lata.
• 500 ml de caldo de verduras.
• Aceite.
• 180 gr de arroz. (opcional).
• Sal.
• Perejil.

Preparación

1. Lo primero a lo cual nos dedicaremos será colocar en una olla media la cantidad de arroz mas el doble de agua y una pizca de sal, mezclamos y cocinamos por unos 15 a 20 minutos hasta que ya lo granos estén blandos y reservas.
2. Como siguiente paso lo que haremos será pelar la cebolla y picarla en juliana. Con respecto a la zanahoria se pela y se procede a cortar en trocitos bien pequeños.
   

   Picamos

3. Vierte un hilito de aceite de oliva en una sartén con un fuego moderado.
4. Una vez ya este caliente incorporamos las verduras y las sofreímos por unos pocos minutos.
5. Seguidamente agregamos el casi medio kilogramo de ternera, lo mezclamos con los otros ingredientes y dejamos que se cocine unos minutos para sellar la carne.
   

   Incorporamos la carne

6. Posteriormente es tiempo de añadir el caldo de verduras, removemos todo, bajamos el fuego y dejamos cocinar lentamente.
7. Al pasar un tiempo de 10 minutos entonces aquí añadimos la salsa de tomate, nuevamente mezclamos y dejamos cocinar otros minutos para que merme.
   

   Agrega la salsa

8. Apenas observemos que la salsa haya reducido incorporamos el arroz y lo mezclamos todo.
9. Servimos y decoramos con el perejil finamente picado.

Consejos

Tu decides si mezclas el arroz con la carne de ternera o lo sirves aparte como una guarnición pudiendo acompañarla con una ensalada.

Calorías

270 calorías.

Tiempo de preparación

40 minutos.