Boquerones rebozados fritos

Los boquerones o también conocidas “anchoas” son una especie de pescado que, a pesar de su diminuto tamaño, tiende a mantener un sabor fuerte y exquisito al ser cocinada. Con esta receta de boquerones rebozados fritos no te quedarán más ganas de probarlos de otra manera y será excelente para servir con aperitivo o plato principal que todos amaran.

Receta de boquerones rebozados fritos

Preparar unos boquerones rebozados fritos es muy simple, lo más difícil será dejar de pensar en su estupendo sabor, una vez hayas dejado el plato vacío.

Ingredientes

• ½ kilo de boquerones
• 2 huevos batidos
• 3 cucharadas de harina
• 2 dientes de ajo
• 3 ramas de perejil
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de ajo en polvo

Preparación

1. En primer lugar, debemos limpiar bien los boquerones retirando su espina central y cabeza
   

   limpiar boquerones

2. Los lavamos con abundante agua bajo el grifo, los secamos con papel de cocina y los reservamos
3. A continuación, cogemos un bold para mezclar los huevos, la harina, el ajo el polvo, el perejil previamente picado, unas gotas de limón y salpimentamos
4. Mezclamos bien todo hasta lograr que todos los ingredientes se hayan unido
   

   mezclar todo bien

5. Cogemos los boquerones y comenzamos a rebozarlos uno por uno con la mezcla que hemos preparado
   

   rebozar el pescado

6. Ahora cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
7. Cuando el aceite se encuentre caliente, incorporamos los boquerones a sofreír
8. Dejamos que se cocinen bien hasta que se encuentren dorados por cada lado
   

   Freír hasta dorar

9. Retiramos los boquerones del fuego y los dejamos reposar sobre papel de cocina para que escurran el exceso de aceite
10. Cuando se encuentren fríos podemos servirlos
11. Podemos degustar
    

    Servimos los boquerones rebozados fritos

Consejos

Prueba elaborar un mojado con ajo, vinagre, limón y perejil para acompañar estos deliciosos boquerones rebozados y seguramente su sabor no te dejará pensar en otra cosa.

Si deseas reducir un poco el nivel de grasas de la receta, prueba cocinarlos durante 25 minutos en el horno y también disfrutarás de una estupenda elaboración.

También debes probar esta receta de Anchoas en salazón caseras

Calorías

287 calorías

Tiempo de preparación

30 minutos