Los canelones de pollo son súper fáciles de preparar, ya que puedes usar los restos de pollo cocido que te quedaron del día anterior. Además puedes prepararlos con pechugas de pollo. Por ser una receta fácil y exquisita dejarás felices a tus comensales, y por si fuera poco, a los más pequeños de la casa. Aquí tienes cómo prepararlos, así que apresúrate y toma nota.
Receta de canelones de pollo
Ingredientes
- 1 cajita de canelones
- 1 cebolla picada
- 2 ramas de apio
- 500 gr de pechuga de pollo
- 1 huevo
- 2 ajos
- 2 cucharadas de perejil picado
- 60 gr de queso requesón
- Aceite de oliva extra virgen
- 60 ml de caldo de pollo
Para la bechamel:
- 500 ml leche entera
- 60 gr de harina de trigo
- 60 gr de mantequilla
- Una pizca de nuez moscada
- Una pizca de sal
Preparación
1. Pon a hervir agua
Primero, coloca una olla con agua, y luego agrega los canelones. Ponlos a cocinar según te marque el empaque.
2. Cortar las cebollas
Mientras están hirviendo los canelones, corta las cebollas en trozos muy pequeños.
3. Pon a celentar aceite en una sartén
Una vez cortes la cebolla en trozos muy pequeños, calienta una sartén y añade dos cucharadas de aceite extra virgen. Luego, agrega la cebolla y sofríe durante cinco minutos.
4. Añade los ajos
Luego, añade los ajos cortados y sofríe por un minuto más. Transcurrido el tiempo retira el sofrito con la espátula y mantén reservado en un plato.
5. Sofreír las pechugas durante tres minutos
Después, utiliza el mismo aceite en el que hiciste el sofrito y coloca las pechugas durante tres minutos o hasta que estén doradas.
6. Cortar las pechugas en trocitos
Una vez estén doradas córtalas en trozos pequeños.
7. Batir los huevos
Después, en un plato aparte añade los huevos y agrega el requesón y orégano.
8. Coloca de nuevo la sartén al fuego
Una vez tengas lista la mezcla, coloca de nuevo la sartén al fuego con aceite de oliva extra virgen e incorpora los ingredientes mezclados. Cuando esté cuajado el huevo agrega la pechuga de pollo cortada en trozos y el caldo de pollo. Finalmente, cocina por 4 ó 5 minutos
9. Rellena las láminas de canelones
Una vez tengas listo el relleno, toma cada lámina de canelones. Luego, agrega el relleno y enrolla para sellarlas.
10. Precalienta el horno
Mientras realizas el relleno de los canelones precalienta el horno a 200 grados. Además prepara la salsa bechamel.
11. Coloca los canelones en una fuente de horno
Una vez tengas los canelones en una fuente para horno, agrega la bechamel por encima- Hornea por un lapso de 15 minutos a una temperatura de 180 grados. Finalmente, 5 minutos antes de culminar el tiempo pautado añade el queso rallado.
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