Churrasco de Mero en Salsa de Mariscos

Sorprende a todos con esta increíble receta de churrasco de mero en salsa de mariscos que simplemente esta como para chuparse los dedos. Así que toma nota de cada consejo que te dejamos.

El mero es uno de los mejores pescado que podrás incluir en tu dieta, rico en proteínas, vitaminas, oligoelementos y con las grasas necesarias para tu dieta. Lo mejor es que es en extremo delicioso.

Receta de Churrasco de Mero en Salsa de Mariscos

Al cocinar este platillo de churrasco de mero en salsa de mariscos puedes utilizar un poco de vino blanco, el cual le dará ese toque de intensidad que muchos desean en su salsa.

Ingredientes

• 400 gr de filetes de mero.
• 100 gr de camarones sin cascara.
• ¼ de cabeza de ajo.
• 3 patatas.
• Hojas de laurel.
• Tomillo.
• Romero.
• 200 ml de fumet.
• Mantequilla.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

Para elaborar este platillo, te recomendamos que utilices filetes de mero sin piel, los cuales deberás lavar bien y escurrir, de igual manera debes limpiar y eviscerar los camarones antes de continuar con la preparación al seguir estos pasos:

1. Extiende los filetes en sobre una superficie plana y limpia. Luego corta cada filete en lonjas no menores a unos 2 centímetros.
2. Salpimienta todas las lonjas extendiendo las especias con tus manos. Cocina cada lonja en una plancha con una fina capa de aceite hasta que tomen buen color, luego retira y reserva.
3. Lava, pela y troza las patatas, llévalas a una olla con agua y sal y cocina a llama alta.
4. Deja que hierva y espera a que ablanden los trozos de patatas. Hecho esto, retira del fuego, cuela y reserva.
5. Pica finamente los dientes de ajo, fríelos en unas cuatro cucharadas de mantequilla junto a las hojas de laurel.
6. Una vez doren los ajos añade el fumet y los camarones, deja cocinando por unos 4 minutos a llama media vierte toda la mantequilla sobre todas las lonjas de mero acompañadas de las patatas.
7. Ya solo te queda salpimentar por última vez al gusto de ser necesario y disfrutar de cada bocado.

Consejos

No debes quemar el mero, solo asegurarte de se cocine lo suficiente y que el centro de su carne este bien caliente. Bastará con que des vuelta al pescado una vez empiece a dorar.

Calorías

291 calorias

Tiempo de preparación

35 minutos