Cenas de Nochevieja

Llegado el mes de Diciembre, mes de la Navidad, debes estar preparado con el menú de la comida. En esta ocasión te brindaremos unas recetas especiales de Cenas nochevieja, especiales para despedir el año.

Ahora bien, este es un lindo mes ya que uno comparte mucho con la familia, amistades y mas. Entonces en QueApetito no queremos dejar pasar por alto estas fechas y por eso aprovechamos esta ocasión para explicarte el paso a paso de unos platillos espectaculares.

Recetas de Cenas nochevieja

Salpicón de marisco

Platillo bastante frecuente en esta fechas, clásico de platillo navideño. Es perfecto como aperitivo para dar inicio a la noche.

Ingredientes

• 200 gr de gambas crudas.
• 1 pata de pulpo cocida.
• 100 gr de mejillones crudos.
• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• 8 palitos de cangrejo.
• cebolletas pequeñas.
• aceitunas negras.
• sal gruesa.
• limón o vino blanco.
• aceite y vinagre.

Preparación

1. Como primera acción consigue una olla de forma de cocinar las gambas y mejillones.
   

   Cocina las gambas y también los mejillones

2. Para cocinarlas échalas en agua hirviendo por 5 minutos aproximadamente.
3. Luego retíralas de la olla y colocas sobre hielo de manera cortar la cocción.
4. Ahora bien, es momento de los mejillones, donde las pondrás en una olla con agua y le agregarás el vino o el limón. Lo dejamos a tu elección.
5. Dejamos que pasen unos minutos hasta que los mejillones empiecen abrirse.
6. Seguidamente, separa los mejillones de las conchas, pela las gambas. Picamos el pulpo, los palitos de cangrejo y corta los pimientos.
7. Ahora añade las cebollas y las aceitunas y mezcla todos esos ingredientes.
8. Finalmente agregamos sal gruesa, un chorrito de aceite de oliva y un poquito de vinagre.

Pavo a la naranja

Esta será una forma elegante de presentar el pavo que les encantará a todos tus invitados en las Cenas nochevieja.

Ingredientes

• 4 pechugas de pavo.
• 3 naranjas.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 hoja de laurel.
• 1 cucharada de harina.
• aceite de oliva.
• pimienta y sal.

Preparación

1. Pica las pechugas de manera gruesa y le agregarás sal y pimienta.
   

   Pica con mucho cuidado las pechugas

2. Ahora bien, coloca las pechugas en la sartén y añade un chorrito de aceite. Esto lo harás con el fin de sellar la pechuga por ambos lados.
3. Luego pica la cebolla y el ajo y échalos en una sartén con un poquito de aceite junto a la hoja de laurel.
4. Seguidamente añade la harina y rehoga sin dejar que se queme, a esto le agregarás pasado un par de minutos el zumo de 2 naranjas.
5. Por último coloca las pechugas de pavo en esta salsa. La otra naranja pícala en rodajas y cocina  por 10 minutos.

Brocheta de almejas con calabacín

Un platillo extremadamente fácil de preparar pero muy delicioso, sírvelo como aperitivo o tapa.

Ingredientes

• 2 calabacines.
• 100 gr de almejas.
• aceite de oliva.
• 1 diente de ajo.
• sal y pimienta.

Preparación

1. Consigue una olla para cocinar las almejas. Coloca el cazo a fuego alto.
   

   Cocina las almejas

2. Cuando se abran la conchas será el momento perfecto para sacar la carne.
3. Luego corta ambos extremos del calabacín. Separa lascas finas. Cocina con agua y un poquito de sal.
4. Seguidamente pela el ajo y añádelo a una sartén con un chorrito de aceite de oliva y le agregarás las almejas.
5. Mezclamos los ingredientes y echamos pimienta y sal.
6. Ahora bien, en una brocheta vas a colocar dos almejas y las rodearas con lascas de calabacín. Y listo, pruébalas.