Chuletas de Cerdo con Salsa Limón

No solo con el pescado va bien el limón y esta receta de chuletas de cerdo con salsa limón te lo dejarán más que claro. Así que ven y prueba cada uno de nuestros trucos y consejos de cocina.

La plata de limón común o Citrus limón se obtiene a través de la hibridación del  C. aurantium y el C. medica. El fruto de esta plata, el limón es conocido por ser una rica fuente de ácido cítrico y de vitamina C.

Receta de Chuletas de Cerdo con Salsa Limón

Como cabría de esperar, al probar estas chuletas de cerdo con salsa de limón te toparás con esa acidez y un poco de amargura sin que por ello se pueda decir que sepa mal. Pues sin duda el sabor de esta salsa derretirá tu paladar.

Ingredientes

• 2 a 4 chuletas de cerdo.
• 4 limones grandes.
• 1 cebolla.
• ¼ de cabeza de ajo.
• Un manojo de perejil.
• Mantequilla.
• Sal y pimienta.

Preparación

Este platillo es una verdadera manera de elevar la calidad de tus chuletas sin necesidad de grandes conocimientos de cocina, bastará con que sigas estas instrucciones con algo de habilidad. Comienza con:

1. Limpia bien las chuletas, luego machácalas con un mazo de cocina sobre una tabla de madera, una vez ablanden salpimienta bien la carne y reserva.
2. Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y el manojo de perejil.
3. En un cuenco de tamaño adecuado añade cuatro cucharadas soperas de mantequilla y el zumo de dos limones.
4. Luego con ayuda de un batidor de mano con varillas bate bien la mantequilla hasta que quede bien cremosa.
5. Viértela sobre una cazuela o sartén grande y pon la llama alta, una vez derrita añade la cebolla y los ajos, cuando doren añade las chuletas.
6. Deja que las chuletas cocinen por ambas caras a llama media, cuando estén bien hechas retíralas del fuego.
7. Añade ahora el manojo de perejil el resto del zumo de limón y un cuarto de taza de agua, revuelve a llama baja mientras vuelve a evaporar el agua.
8. Una vez los jugos y el zumo de limón estén bien mezclados en una salsa, sirve las chuletas y báñalas con el contenido del sartén.

Consejos

La salsa de esta receta es sin alcohol, pero bien puedes usar vino blanco en vez de agua o bien un poco de salsa inglesa, aunque estos ingredientes pueden quitarle algo de protagonismo al limón.

Calorías

241 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos