La carne blanca del pollo tiende a absorber de forma eficiente los jugos a los que es expuesta mientras se le cocina, por lo que, acompañarla de ingrediente de sabor fuerte es perfecta para crear platos únicos e incomparables. Con esta receta de Pollo en salsa de mango tus pupilas no podrán controlar a tu paladar con su apariencia, aroma y sabor tendrás un verdadero festín en tus sentidos.

Receta de pollo en salsa de mango

Preparar un delicioso Pollo en salsa de mango en casa es tan fácil que no podrás creer el resultado final, pero lo mejor será ver los rostros de tus comensales al probarlo y descubrir que tú has podido preparar esta exquisitez.

Ingredientes

  • 500g de pechuga de pollo
  • 1 mango grande
  • ½ taza de zumo de naranja
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • ½ taza de vino seco
  • 1 pizca de azúcar
  • 100g de cilantro
  • 100ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. En primer lugar, cogemos las pechugas de pollo para limpiarlas bien y retirarles la piel

    Pollo jamaicano o Jerk Chicken

    trocear pollo

  2. Ahora cogemos un bold para mezclar el aceite, los dientes de ajo previamente cortados, el zumo de naranja, el pimentón, sal y pimienta al gusto
  3. Mezclamos todo hasta lograr una especie de salsa bien consistente
  4. Introducimos la pechuga dentro del bold y dejamos marinar dentro del refrigerador durante 2 horas
  5. Al culminar los minutos de reposo, retiramos las pechuga de pollo y reservamos el aderezo
  6. Cogemos una cazuela de buen tamaño y colocamos las pechugas a cocinarse tapadas a fuego medio

    Pollo en salsa de mango

    cocinar pechugas

  7. Mientras el pollo se cocina, cogemos el mango para retirar la pulpa y llevarla a un vaso de licuadora

    Pollo en salsa de mango

    retirar la pulpa del mango

  8. Añadimos la cebolla, un poco de zumo de naranja, cilantro , una pizca de azúcar y el vino
  9. Mezclamos todo hasta lograr que se encuentre consistente
  10. Vertemos la salsa en la cazuela en donde estamos preparando el pollo y acompañamos con el jugo que hemos reservado del marinado

    verter la salsa sobre el pollo

  11. Probamos el punto de sal y tapamos la cazuela para dejar cocinar todo durante 5 minutos o hasta que la textura de la salsa se encuentre un poco espesa
  12. Al culminar los minutos de cocción, podemos retirar del fuego y dejar reposar un par de minutos
  13. Podemos servir para degustar.

    degustar

Consejos

También debes probar esta receta de Pollo asado al microondas

Calorías

370 calorías

Tiempo de preparación

60 minutos

Temas