Nada como un buen plato de codornices estofadas, y es que, este estofado es tan delicioso que quedarás con ganas de más. Así que no pierdas el tiempo y saca el máximo provecho a todos los consejos que te traemos hoy.
Las codornices al igual que muchas carnes de ave son una buena opción dentro de las llamadas carnes blancas, ya que aportan proteínas y no poseen tantas grasas.
Receta de Codornices Estofadas
Unas buenas codornices estofadas quedarán tan tiernas que su carne se deshará en tu boca, pero para lograrlo deberás cocinarlas por un buen tiempo, así que tómalo con calma y disfruta el prepararlas.
Ingredientes
- 400 gr de codorniz.
- 2 tomates.
- 1 cebolla.
- ¼ de cabeza de ajo.
- 2 pimentones (uno verde y otro rojo).
- 1 zanahoria.
- Vino blanco.
- Hojas de laurel.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta.
Preparación
Cocinar codornices puede ser algo complicado, debido a lo pequeñas que pueden llegar a ser. Pero si lo haces con cuidado de seguro podrás lograr un gran platillo. Así que comienza con:
- Corta finamente la cebolla, el ajo y los tomates, también corta en rodajas los pimentones y la zanahoria, reserva todo.
- Luego lava bien toda la carne codorniz, después trózala y también reserva.
- En una cazuela de buen tamaño fríe la cebolla y los ajos, cuando tomen color añade el resto de las verduras, salpimienta y también añade unas hojas de laurel.
- Revuelve todo y después añade la carne de codorniz.
- Vierte una taza de vino blanco y deja cocinado a llama media a baja, revuelve un poco y espera que reduzca el vino. Deja cocinando por unos 30 minutos.
- Ya cuando toda la codorniz este bien tierna, retira la cazuela del fuego y sirve.
Consejos
Recuerda que para largas cocciones deberás tapar la cazuela y reducir la fuerza de la llama a la mitad, también, si empieza a secar el cocinando, deberás verter un poco más de agua o vino o caldo de verduras.
Calorías
247 calorias
Tiempo de preparación
30 minutos
-
Aprende los pasos para preparar una receta original de Asturias como son las alubias… Leer más
-
Si quieres disfrutar de una buena comida tenemos una opción más que perfecta para… Leer más
-
Generalmente la menestra sin importar cual, lleva diferentes verduras al igual que esta receta… Leer más
-
Los garbanzos con callos son deliciosos, si todavía no los has probado no dejes… Leer más
-
De platillos de albóndigas podemos conocer varios pero ninguno como esta receta de Albóndigas… Leer más
-
Para esta ocasión os traemos un postre fuera de lo común y que aseguramos… Leer más
-
¿Te gusta la comida picante y la gastronomía mexicana? Úes QueApetito siempre te trae… Leer más
-
¿Te apetece un delicioso codillo con salsa de miel? Esta receta es perfecta para… Leer más