¿Te apetecen unas deliciosas codornices guisadas? Si es así, has llegado al lugar indicado, ahora podrás degustar ese plato que tanto deseas preparar. Además será algo nuevo para toda la familia. No esperes más, toma nota de la receta y pon manos a la obra.

Razones por las cuales comer carne de codorniz

La carne de codorniz posee un sabor único, además puedes agregarle los ingredientes que desees y lograrás un rico y delicioso sabor. Así que son muchas las razones por las cuales comer carne de codorniz, aquí tienes algunas:

  • Posee un menor índice de calorías

Debido a su escaso contenido de grasa la carne de codorniz posee menos calorías brindando bajos porcentajes de colesterol, permitiendo sustituir por otras carnes que contienen mayor cantidad de grasas

  • Aporta nutrientes durante el embarazo

Por su gran cantidad de nutrientes se recomienda consumirlo durante el embarazo para un buen desarrollo y crecimiento del feto.

Receta de codornices guisadas

Ingredientes:

  • 4 codornices (180 gr aproximadamente)
  • 1 cebolla
  • Ajo (3 dientes)
  • 3 zanahorias
  • 1 tomate maduro
  • 2 hojas de laurel
  • Vino blanco (200 ml)
  • Agua (1 vaso)
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva extra

Cómo preparar codornices guisadas

1.Cortar en trozos grandes la zanahoria y la cebolla

Codornices guisadas

Lo primero que debes hacer es cortar en trozos grandes la cebolla y la zanahoria.

2.Pelar los ajos

Codornices guisadas

Pelar los ajos

Una vez tengas lista la zanahoria y la cebolla, procede a pelar los ajos, pero no los cortes, déjalos en trozos grandes.

3.Añade el aceite de oliva en una cacerola

Codornices guisadas

Añade aceite de oliva en una cacerola

Luego agrega un chorro de aceite de oliva virgen  extra en una cacerola.

4. Agrega la zanahoria, cebolla y ajo en la cacerola

Seguidamente añade los ajos, las zanahorias, las cebollas y  las hojas de laurel en la cacerola. Finalmente rehoga a fuego medio durante 3 minutos.

5.Pelar los tomates y picar en dados

Codornices guisadas

Pelar los tomates

Luego pelar los tomates y procede a picar en dados muy pequeños.

6. Agregar los tomate a la cacerola

Procede a añadir los tomates en una cacerola y rehógalos por unos 3 minutos más. Si lo deseas puedes agregar 5 bolitas de pimienta en grano

7. Lavar y limpiar muy bien las codornices

Codornices guisadas

Procede a limpiar muy bien las codornices.

8. Añade las codornices al guiso

Después de limpiar muy bien las codornices, salpimentar y añadirlas al guiso

9.Rehogar las codornices por un minuto

Luego de añadirlas al guiso, déjalas rehogar por un minuto hasta que se doren por lado y lado.

10. Agregar el agua y el vino

Una vez transcurrido el minuto agrega el vino y el agua, dejar que se cocinen a fuego medio y coloca una tapa para que los jugos no se evaporen. Generalmente la carne de codorniz se cocina en 35 minutos, sin embargo puedes dejarla unos minutos más para una mejor cocción.

11. Prueba y rectifica de sal

Una vez transcurrido el tiempo, puedes servir las codornices  y le agregas salsa. ¡Buen provecho!