Conejo al ajillo con vinagre

Cocinar conejo es un triunfo seguro para tu mesa, debido a que, su carne suave y deliciosa es perfecta para hacer que el comensal más exigente, no pueda resistirse a probarla. Sin embargo, con esta receta de conejo al ajillo con vinagre descubrirás una manera perfecta de disfrutarla y sentir que tan solo con su aroma, todos enloquecen.

Receta de conejo al ajillo con vinagre

Preparar un rico conejo al ajillo con vinagre es muy simple, es de esas preparaciones que una vez que pruebas, nunca más puedes sacar de tu cabeza.

Ingredientes

• 1 conejo
• 4 hojas de laurel
• 2 cabezas de ajo
• ½ vaso de vinagre de sidra
• 2 clavos de olor
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. En primer lugar, debemos coger el conejo para picarlo en trozos y salpimentarlo al gusto
2. Cogemos una sartén y la colocamos a calentar con un chorro de aceite
3. Cuando el aceite esté caliente, añadiremos los ajos sin pelar y el laurel
4. Dejamos que todo comience a poncharse e incorporamos los trozos de conejo
5. Añadimos suficiente pimienta en grano y dejamos que todo se haga durante unos 5 minutos
6. A continuación, añadimos el vinagre y dejamos cocinar a fuego medio durante 5 minutos más
7. Tapamos la sartén y dejamos cocinar el conejo dándole vueltas en repetidas ocasiones
8. En el momento en el que se haya reducido bien el caldo y el conejo esté dorado por todos sus lados, lo retiramos de la sartén
9. Servimos el conejo estando caliente y lo degustamos.
   

   Conejo al ajillo con vinagre

Consejos

El secreto de esta preparación está en cocinar el conejo con los ajos enteros, sin embargo, puedes probar tritúrelos y añadirlos como una especie de aliño sobre los trozos crudos de la carne y dejarlos macerar durante un par de horas.

Prueba esta receta de Conejo Guisado al Ajillo

Calorías

299 calorías

Tiempo de preparación

35 minutos