Costillas de cerdo al curry

Como plato fuerte esta receta de Costillas de cerdo al curry que te presentamos hoy esta buenísima además de que es sencilla de preparar.

Es un platillo que resulta muy delicioso por su aderezo a base de curry y por supuesto la miel, haciendo una combinación de sabores de lo más interesante. Costillas de cerdo doraditas por fuera y tiernas por dentro.

Las costillas son un corte especial del cerdo el cual contiene partes óseas de la caja torácica, denominándose costillas. La preparación de las costillas es muy variadas, donde la más popular son los asados a la barbacoa, seguido de los marinados ahumados.

Generalmente las costillas de cerdo se comen solo con las manos sin ser netamente necesario un tenedor o cuchillo esto es posible gracias a las partes que tienen hueso y podamos fácilmente tomarlo con las manos.

Receta de Costillas de cerdo al curry

Sin duda alguna no te arrepentirás de preparar estas Costillas de cerdo al curry. Una preparación sencilla y facilisima resultando muy deliciosa.

Ingredientes

• 700 gr de costillar de cerdo.
• 50 ml de aceite oliva.
• 50 gr de miel.
• 2 Cucharadas de curry.
• Zumo de 1 limón.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación

1. Como paso muy importante es que empecemos separando las costillas del costillar con la ayuda de un cuchillo bastante afilado.
2. Seguidamente aderezamos las costillas añadiendo una pizca de sal y pimienta.
   

   Salpimentamos

3. En una olla exprés vamos agregando las costillas para dorarlas ligeramente.
   

   Abrimos la olla para empezar a agregar las costillas

4. Exprime el limón para obtener el zumo.
   

   Exprimimos

5. Después, en un recipiente añadimos el curry, la miel, aceite y el zumo del limón.
6. Luego mezcla con un tenedor hasta integrar los ingredientes y tener una salsa uniforme.
   

   Agregamos el curry

7. Es turno de agregar la salsa o aderezo directamente en la olla a presión y junto a ello un poquito de agua.
8. Cierra la olla y en el momento que esta comience a silbar emitiendo el sonido característico, contaremos 5 minutos, tiempo suficiente para cocinar las costillas.
9. Finalmente servimos las Costillas de cerdo al curry acompañada de alguna ensalada, aros de cebolla o patatas al horno.

Consejos

Si tienes miel natural puedes meterla en microondas para hacerla más fluida y sea mucho más fácil mezclarla con el resto de ingredientes.

Como lo mencionamos arriba es importante tener un cuchillo bien afilado para separar las costillas de costillar, así no tendremos problemas y sea más sencillo.

Calorías

380 calorías.

Tiempo de preparación

10 minutos.