Conejo con arroz

Algunos nunca han probado el exquisito sabor del conejo al cocinarlo, otros simplemente adoran degustarlo cada vez que pueden, nosotros te enseñamos una receta de conejo con arroz, fácil de hacer y realmente deliciosa.

Receta de conejo con arroz

La carne del conejo es popularmente conocida como una de las más deliciosas al ser cocinadas, debido a su textura suave y su sabor icónico que hacen de cada plato una verdadera obra de arte culinaria.

Bien sea al horno, al ajillo o a la plancha el conejo puede resultar una excelente elección al momento de sorprender a cualquier comensal al que vayamos a servir.

Cuando se complementa este animal silvestre con el arroz, cualquier cosa puede pasar, por lo que presta atención a la siguiente receta y prepara el mejor conejo con arroz de la historia.

Ingredientes

• 200 g de arroz
• 400 g de conejo
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• ½ manojo de perejil
• 1 tomate
• 250 ml de vino blanco
• 1 pimiento morrón
• 100 ml de aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Primero, cogemos el conejo y lo troceamos.
2. Lo colocamos en un bol y salpimentamos a nuestro gusto.
   

   Salpimentamos los trozos de conejo en un bold.

3. Cogemos una cazuela y vertemos un chorro de aceite a calentar.
4. Añadimos los trozos de conejo y dejamos sofreír durante 5 minutos por cada lado a fuego medio.
   

   Colocamos a sofreír el conejo.

5. Seguidamente, ubicamos un mortero y machacamos el ajo, el perejil y si gustamos un toque de hebras de azafrán y reservamos.
   

   Machacamos el ajo y el perejil con la ayuda de un mortero.

6. Cogemos el pimiento verde y el tomate para picarlos en trozos pequeños.
7. Luego, vertemos los vegetales cortados a la cazuela.
8. A su vez incorporamos la mezcla del mortero.
9. Además, añadimos el vino blanco y dejamos evaporar.
   

   Vertemos el vino blanco y dejamos evaporar.

10. Después, cubrimos el sofrito con agua y dejamos cocinar durante 30 minutos.
11. Transcurrido el tiempo de cocción, agregamos el arroz.
    

    Añadimos el arroz.

12. Pasados los 15 minutos al fuego, añadimos el pimiento morrón y dejamos cocinar durante 5 minutos más.
13. Finalmente, dejamos reposar por 5 minutos.
14. Servimos y disfrutamos de nuestro conejo con arroz.
    

    Servimos y a disfrutar.

Consejos

Aunque es sumamente sencillo de preparar, el conejo con arroz debe ser cocinado con precaución durante el sofrito, evitando quemar cualquier ingrediente.

Añadir las hebras de azafrán es una elección personal, pero es importante recordar que este ingrediente podría aportar un sabor excepcional al platillo.

Cuando vayas a adquirir el conejo asegúrate que se encuentre fresco y para adelantar un poco la preparación de la receta, pide al carnicero que lo trocee por ti.