Costillas de cerdo al ajillo

¿Quién no adora el sabor del cerdo? Su carne magra es perfecta para acompañar de verduras o cualquier otro tipo de guarnición que combine a la perfección con este alimento. En esta receta de costillas de cerdo al ajillo descubrimos una forma fácil de darles un toque exquisito con el sabor del ajo.

Receta de costillas de cerdo al ajillo

Preparar unas costillas de cerdo al ajillo muy exquisitas en tan solo algunos minutos. Tus comensales te felicitarán y tu paladar te lo agradecerá.

Ingredientes

• 800 g de costillas de cerdo
• 10 dientes de ajo
• 1 limón
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de perejil fresco
• 50 ml de vino blanco
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• Algunos granos de pimienta
• Sal y pimienta negra recién molida

Preparación

1. En primer lugar, troceamos los ajos en láminas muy finas
   

   Cortar el ajo

2. Ahora procedemos a salpimentar la carne a nuestro gusto
3. Introducimos la carne en un recipiente y añadimos el perejil, la pimienta negra en gran, el laurel, 50 ml de aceite, el zumo de limón, la ralladura de limón y el ajo
   

   condimentar

4. Dejamos reposar la carne durante 24 horas
5. Cuando hayan culminado los minutos de macerado de las costillas, procedemos a calentar una sartén con un chorro de aceite
6. Colocamos a freír las costillas a fuego medio, es recomendable darles vueltas constantemente para que se cocinen bien
7. Debemos cocinarlas durante aproximadamente unos 15 minutos
   

   dejar cocinar

8. Una vez tengamos la carne bien dorada, añadiremos el vino y dejamos cocinar hasta que se evapore el alcohol
9. Ahora dejamos que todo se cocine hasta que se haya reducido muy bien el caldo
10. Retiramos la carne del fuego y podemos servir las Costillas de cerdo al ajillo
    

    degustar

Consejos

La mejor forma de acompañar esta receta es con una guarnición igual de delicioso. No dudes en probar esta Ensalada de patata y aguacate o unas Patatas Griegas para dar ese toque único y exquisito al plato.

Calorías

248 calorías

Tiempo de preparación

50 minutos