Crema de Alcachofas

Las cremas son una interesante opción para comer, tanto para niños como para los más grandes del hogar. Así, si deseas aprender a cocinar este tipo de platillo ¿Por qué no comienzas con una crema de alcachofas? Te aseguramos que no tiene desperdicio.

Comer cremas es una opción muy buena para concentrar muchos nutrientes y calorías en un platillo que ocupe poco espacio. Por ello son una opción para alimentar a los niños en edad preescolar.

Receta de Crema de Alcachofas

De la misma manera en que se condensan muchos nutrientes dentro de un plato de crema, los sabores y texturas también quedarán atrapados en una sola forma. Así dentro de una rica crema de alcachofas podrás saborear una rica combinación de esta verdura, la nata y los aceites.

El secreto está en conseguir buenas alcachofas.

Ingredientes

• 2 de alcachofas de buen tamaño.
• 1 cebolla.
• 2 patatas.
• Mantequilla.
• 300 ml de nata.
• 100 ml de caldo de verduras.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Zumo de limón.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Deberás lavar todas las alcachofas.
2. Luego córtalas todas las hojas que estén duras, asegurándote de dejar solamente los corazones de cada alcachofa.
3. Colócalas sobre un bol de tamaño adecuado y remójalas con una buena cantidad de zumo de limón.
4. Encárgate ahora de cortar en rodajas el resto de las verduras.
5. Continua sofriéndolas todas en una cazuela de buen tamaño con un tanto de aceite.
6. Una vez tomen buen color retíralas del fuego y reserva.
7. Añade todas las verduras a un vaso batidor junto a al caldo de verduras, tritúralas a alta velocidad por ciclos de 2 minutos por unos 4 ciclos.
8. Después de esto vierte toda la nata con un poco de aceite de oliva, vuelve a triturar en otra ronda de 2 ciclos.
9. Solo te quedará servir y salpimentar al gusto esta rica crema. Disfruta también en junto de pan frito u otro acompañante.

Consejos

Puedes espesar un poco la crema y mejorar a su vez su contenido calórico al añadir aceite de oliva a la crema al momento de triturar las verduras en el vaso batidor.

Calorías

75 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos