Name: Crema de boniato y manzana
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 600 gr de boniato.; 2 Manzanas.; 1 Zanahoria.; 3 Puerros.; 225 ml de jugo de manzana.; 225 ml de crema líquida.; 1 L de agua.; Pimienta.; 1 Cucharadas de mantequilla.; Nuez moscada.; Sal.

Para cremas y sopas destacate y sorprende a todos con la receta de Crema de boniato y manzana, con la llegada del invierno no cabe duda que platillos como estos son los que reconfortan con tanto frío en estos tiempos.

Fácil preparación y en poco tiempo podrás estar saboreando la crema. Lo más trabajoso es pelar y picar los diferentes ingredientes, ya lo restante es muy sencillo, siguiendo atentamente los pasos lo podrás lograr sin ningun contra tiempo. Una crema espesa con sabor y aroma inconfundible.

Entre las propiedades que mas podemos destacar tenemos que es un poderoso antioxidante, entre esos el betacaroteno, el cual nos previene trastornos inmunitarios y hasta ciertos tipos de cáncer por el efecto que produce en el sistema inmunitario.

El boniato es rico en manganeso, entre sus funciones tenemos que ayuda a la correcta formación de cartílagos y huesos.

Receta de Crema de boniato y manzana

Un platillo de cuchara como esta Crema de boniato y manzana son las preferidas para los días fríos.

Ingredientes

600 gr de boniato.
2 Manzanas.
1 Zanahoria.
3 Puerros.
225 ml de jugo de manzana.
225 ml de crema líquida.
1 L de agua.
Pimienta.
1 Cucharadas de mantequilla.
Nuez moscada.
Sal.

Preparación

Empieza por lavar las manzanas y luego las pelas para cortarlas en trozos o cuadritos medios.
Lavamos
Limpia los puerros y los picas en rodajas bien finas.
Cortamos
Pela la zanahoria y el boniato para cortar de igual manera en rodajas como los puerros.
Agrega la mantequilla sobre una olla o cacerola al fuego para derretirla. Después añade el puerro para rehogarlo por unos 6 minutos.
Ahora disponemos en la olla el litro de agua junto a la manzana, zanahoria y boniato. Adereza con un poco de sal, pimienta y la nuez moscada.
Agregamos un poco de nuez moscada
Coloca a fuego alto hasta que observemos que hierva e inmediatamente bajamos la llama, tapamos y dejamos cocinar por un tiempo de 20 minutos.
Pasado el tiempo retira la olla del fuego y espera a que enfrie.
Pasamos esta sopa a una batidora y trituramos todo para poder crear la crema.
Seguidamente vamos a añadir el jugo de manzana y mezclamos.
Añadimos
Vierte la crema en la misma olla con un fuego lento y cocinamos por unos 10 minutos.
Luego incorpora a la olla la crema, removemos para integrar y dejamos que se cocine por 5 minutos más.