Para cremas y sopas destacate y sorprende a todos con la receta de Crema de boniato y manzana, con la llegada del invierno no cabe duda que platillos como estos son los que reconfortan con tanto frío en estos tiempos.
Fácil preparación y en poco tiempo podrás estar saboreando la crema. Lo más trabajoso es pelar y picar los diferentes ingredientes, ya lo restante es muy sencillo, siguiendo atentamente los pasos lo podrás lograr sin ningun contra tiempo. Una crema espesa con sabor y aroma inconfundible.
Entre las propiedades que mas podemos destacar tenemos que es un poderoso antioxidante, entre esos el betacaroteno, el cual nos previene trastornos inmunitarios y hasta ciertos tipos de cáncer por el efecto que produce en el sistema inmunitario.
El boniato es rico en manganeso, entre sus funciones tenemos que ayuda a la correcta formación de cartílagos y huesos.
Receta de Crema de boniato y manzana
Un platillo de cuchara como esta Crema de boniato y manzana son las preferidas para los días fríos.
Ingredientes
- 600 gr de boniato.
- 2 Manzanas.
- 1 Zanahoria.
- 3 Puerros.
- 225 ml de jugo de manzana.
- 225 ml de crema líquida.
- 1 L de agua.
- Pimienta.
- 1 Cucharadas de mantequilla.
- Nuez moscada.
- Sal.
Preparación
- Empieza por lavar las manzanas y luego las pelas para cortarlas en trozos o cuadritos medios.
- Limpia los puerros y los picas en rodajas bien finas.
- Pela la zanahoria y el boniato para cortar de igual manera en rodajas como los puerros.
- Agrega la mantequilla sobre una olla o cacerola al fuego para derretirla. Después añade el puerro para rehogarlo por unos 6 minutos.
- Ahora disponemos en la olla el litro de agua junto a la manzana, zanahoria y boniato. Adereza con un poco de sal, pimienta y la nuez moscada.
- Coloca a fuego alto hasta que observemos que hierva e inmediatamente bajamos la llama, tapamos y dejamos cocinar por un tiempo de 20 minutos.
- Pasado el tiempo retira la olla del fuego y espera a que enfrie.
- Pasamos esta sopa a una batidora y trituramos todo para poder crear la crema.
- Seguidamente vamos a añadir el jugo de manzana y mezclamos.
- Vierte la crema en la misma olla con un fuego lento y cocinamos por unos 10 minutos.
- Luego incorpora a la olla la crema, removemos para integrar y dejamos que se cocine por 5 minutos más.
Consejos
Dale una presentación de lujo decorando con cebollino bien picado ramitas de perejil.
Calorías
190 calorías.
Tiempo de preparación
35 minutos.
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