Croquetas de boniato

¿Te gustaría preparar unas deliciosas croquetas de boniato? Esta receta es perfecta para hacer que los niños coman verduras de una manera divertida. Puedes agregarle un rico queso que le otorgará un rico sabor. El boniato es una verdura que contiene gran cantidad de nutrientes, así que prepara una comida saludable y llena de mucho sabor.

El boniato es una verdura deliciosa, llena de sabor y con  alta densidad nutritiva, dentro de los nutrientes que posee se encuentran los hidratos de carbono, los azucares simples y los almidones complejos. El mismo posee un gran contenido en vitamina A contenido en el color anaranjado que posee la pulpa. Esta vitamina viene en forma de betacaroteno que ayuda a mejorar el desarrollo óseo, la salud visual y la piel.

Esta verdura posee antioxidantes que ayuda a prevenir las cataratas y los trastornos inmunitarios esto debido al efecto estimulante sobre el sistema inmune.

Receta de croquetas de boniato

Prepara unas ricas croquetas de boniato para compartir con tus seres queridos, será una delicia probar el boniato. Impresiona a tus comensales con esta receta llena de sabor. Así que no busques más, toma nota y prepara estas ricas croquetas.

Ingredientes

• 500 gr de boniato
• 2 yemas de huevo
• 200 gr de queso semiduro tipo Edam
• 3 huevos
• 2 cucharadas de cebollino picado
• Pan rallado
• Nuez moscada
• Pimienta
• Aceite para freír
• Sal
• 100 gr de jamón cocido picado

Preparación

1. En primer lugar procede a cocinar los boniatos. También puedes asar en el horno hasta que estén blandos, ten en cuenta que deben estar bien lavados con todo cáscara. Si prefieres puedes hervirlos, pelar y cortar en trozos.
   

   Cocinar los boniatos

2. Una vez esté cocido el boniato procede a elaborar con la pulpa un puré. Continúa agregando las yemas, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta.
   

   Mantequilla

3. Continúa incorporando el queso previamente cortado en dados y si es de tu preferencia puedes agregar jamón picado.
   

   Continúa incorporando el queso

4. Posteriormente, integrar bien los ingredientes, hasta lograr una consistencia parecida a una masa. Después dejar enfriar
5. Procede a formar bastoncitos con el puré. Una vez estén formados pasar por huevo batido salpimentado, después rebozar por pan rallado.
   

   Huevo batido

6. Es momento de poner a freír en aceite bien caliente.
7. Cuando estén dorados por ambos lados, retirar de la sartén y colocar sobre un plato con papel absorbente para que se escurran
8. Finalmente, sirve estos exquisitos boniatos bien calientes. ¡Buen  provecho!
   

   ¡Buen provecho!

Calorías

130 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos