Tortilla de boniato

¿Te apetece una deliciosa tortilla de boniato? Esta receta es perfecta para compartir en familia, rica, saludable y nutritiva.  Los boniatos son útiles para fortalecer los cartílagos, huesosa, además que ayudan a equilibrar la coagulación sanguínea. Así que no esperes más y pon manos a la obra.

La tortilla de boniato es también conocida como tortilla de papa en Hispanoamérica, Andalucía o Canarias. Esta receta es elaborada con huevo y patatas, en algunos casos también se le agrega cebolla. Cabe resaltar que este plato es tradicional en la cocina española, siendo popular en los restaurantes de España.

Según  las crónicas de  Indias esta tortilla fue elaborada por primera vez en 1519 la cual ya era conocida en América por los conquistadores españoles, es decir los Aztecas preparaban tortillas y las vendían en Tecnochtitlán, para ese tiempo las tortillas se preparaban como pan de maíz, por esta razón se realiza la tortilla de Mesoamérica la cual se refería al pan de maíz  y por esta razón

Receta de tortilla de boniato

La tortilla de boniato es una deliciosa receta para compartir un plato diferente junto a tus seres queridos, además es muy fácil de elaborar.  Aprovecha las bondades del boniato y prepara este suculenta tortilla, será un momento especial para los comensales. Así que no esperes más y pon manos a la obra.

Ingredientes

• 3 boniatos grandes
• 1 cebolleta
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• Sal y pimienta al gusto
• 6 huevos
• Aceite de oliva virgen

Preparación

1. En primer lugar procede a pelar los boniatos y coloca en una olla con agua y una pizca de sal
   

   Pelar los boniatos

2. Seguidamente, pon a cocinar los boniatos  hasta que se puedan traspasar con un cuchillo
   

   Pon a cocinar

3. Luego, deja escurrir y que estén tibios.
   

   Deja escurrir

4. Continúa cortando las berenjenas en rodajas  de ½ centímetro de grosor  aproximadamente
   

   Continúa cortando en rodajas

5. Pon a cocinar en una sartén  con un poco de aceite
6. Después picar la cebolla y el ajo, luego sofreír hasta que estén transparentes.
7. Agrega el pimiento bien picado y la cebolleta
8. Después precalienta el horno a 180 grados centígrados
9. Continúa engrasando una fuente apta para el horno.
10. Seguidamente, procede a colocar capas de boniato alternando con verduras salteadas.
11. Posteriormente, batir los huevos, adereza al gusto y vierte los boniatos.
12. Agrega sal al gusto. Después mueve la fuente para que el huevo se integre muy bien los ingredientes
13. Dejar en el horno durante 20 minutos. Ten en cuenta que el huevo debe estar cuajado con una superficie dorada.
14. Continúa desmoldando, para ello dar la vuelta de la fuente sobre un plato.
15. Finalmente, procede a servir. Impresionarás a tus comensales, será una delicia para todos. ¡Buen provecho!
    

    ¡Buen provecho!

Calorías

235 calorias

Tiempo de preparación

30 minutos