Name: Croquetas de pollo y huevo duro
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 500 gr de pechuga de pollo.; 1 L de leche.; 2 Huevos.; Una cebolla.; 1 Cebolleta.; 1 Diente de ajo.; ½ Taza de harina.; Sal.; Aceite de oliva virgen extra.

No hay un horario para el disfrute de esta receta de Croquetas de pollo y huevo duro, en todo momento este aperitivo destaca ante cualquiera.

Lleva trabajo, pero como todo que lleva su tiempo el resultado final no es para menos y tendrás en la mesa unas ricas croquetas tiernas por dentro y crocantes en su exterior que puedes acompañar con la salsa que mas prefieras.

Receta de Croquetas de pollo y huevo duro

Puedes consentir a la familia y en especial a los pequeños de la casa con las Croquetas de pollo y huevo duro, una divina tentación de la que no puedes escapar.

Ingredientes

500 gr de pechuga de pollo.
1 L de leche.
2 Huevos.
Una cebolla.
1 Cebolleta.
1 Diente de ajo.
½ Taza de harina.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.

Para preparar el rebozado:

½ Taza de harina.
1 Huevo batido.
Pan rallado.

Preparación

Pela y corta la cebolla de igual manera que la cebolleta.
Ubicamos una olla o cacerola de tamaño medio con una buena cantidad de agua a la cual le vamos a añadir un toque de sal acompañado de solo la parte verde de la cebolleta y la mitad de la cebolla.
Incorporamos la pechuga de pollo, un fuego alto y dejamos que se cocine por un tiempo de 20 minutos en promedio.
Cocinamos
Ya cocinadas entonces escurrimos, pasamos la pechuga por agua fría para que se enfrie rápidamente y luego comenzamos desmenuzarla.
Ahora utilizamos una olla con abundante agua, un fuego elevado y cuando rompa a hervir agregamos los dos huevos para cocinar por 10 minutos. Al pasar el tiempo retiramos de la olla y pasamos por agua fría para después retirarles la cascara.
Cocinamos
Pela y corta finamente el diente de ajo para luego preparar un sartén y añadirle un chorrito de aceite de oliva. Coloca a fuego medio y ve agregando la media cebolla del primer paso, la parte blanca de la cebolleta y el ajo, mezclamos y rehogamos. Añade un punto de sal y pimienta.
La media taza de harina la agregamos al sartén y vamos removiendo para que se cocine de manera uniforme y adquiera un color dorado.
Posteriormente incorpora la leche y ve mezclando constantemente con ayuda de unas varillas.
Con tus propias manos desmenuza los huevos o cortas muy fino y los añades al sartén. De igual manera agrega la pechuga desmenuzada. Mezclamos y cocinamos con fuego lento por solo unos minutos. Agrega un poco de nuez moscada y comprueba de sal.
Al estar listo añades esta mezcla en un recipiente y tapas con papel film por 1 hora o 2.
Pasado el tiempo, empezamos a formar con la masa las Croquetas de pollo y huevo duro. Al ya formarlas entonces pasamos por harina, huevo batido y el pan rallado.
Preparamos las croquetas
Freímos en un sartén con abundante aceite, luego colocas en papel absorbente y listo.
Freímos