Empanada de setas

Aprende a preparar una empanada diferente a las que conoces como es la empanada de setas.

Esta original receta que puedes servir como primer plato o como aperitivo, estamos seguros que va a encandilar a todas las personas a las que las ofrezcas.

Empanada de setas

La masa tan suave con la que vamos a preparar esta receta, además de su original relleno, va a convertirse en uno de lo platos favoritos de tu familia. La puedes preparar de la manera que más te guste, ya sea en forma de empanada grande o más pequeñas. En cualquier caso podréis disfrutar de unos bocados repletos de sabor.

Y es que siempre viene bien salirse un poco de las clásicas empanadas de atún o de carne, por eso con las empanadas de setas van a conseguir un plato apto para los paladares más exquisitos utilizando productos de temporadas como son las setas. Si deseas aprender cómo elaborar un plato que sin duda va a destacar, apunto los pasos a seguir para elaborar una auténtica delicia.

Ingredientes

• 500 gr. de setas o champiñones
• 1 cebolla
• 200 gr. de panceta
• 1 vaso de vino blanco
• 150 gr. de agua templada
• 12 gr. de levadura
• aceite de oliva
• 650 gr. de harina
• 12 gr. de sal
• 1 huevo
• 150 gr. de aceite

Preparación

1. El primer paso será hacer la masa para la empanada.
2. Para ello mezcla en un cuenco la sal y la harina y luego agrega a continuación la levadura.
3. Mezcla bien y haz un volcán en el centro de la masa y deja reposar.
4. Mientras tanto vamos a preparar el relleno. Para ello en una sartén añade un poco de aceite y pocha en el mismo la cebolla pelada y cortada en trozos muy pequeños.
5. Rehoga hasta que se quede transparente.
6. Lava muy bien y trocea los champiñones o las setas que vayas a usar.
7. Luego, añádelos a la sartén junto con la cebolla para que se vayan cocinando.
8. También, corta la panceta en finas tiras y agrégalas también a la sartén.
9. Incorpora el vaso del vino blanco y si es necesario, rectifica de sal.
10. Deja cocinar todo para que se mezclen bien todos los sabores de los ingredientes utilizados. En la masa preparada anteriormente añade un vaso aproximadamente del aceite en el que has frito los productos y un poco de agua, y amasa hasta conseguir una masa perfecta.
11. Seguidamente, crea una bola con ella y a continuación da la forma que desees para preparar tu empanada.
12. Después, rellena con la mezcla anteriormente preparada y cierra con ayuda de un tenedor para evitar que se escape el relleno.
13. Pinta la empanada de setas con un huevo batido y hornea a 180º C durante unos quince minutos.
14. Si lo deseas puedes freírlas, pero en este caso tendrán algo más de grasa. Sírvelas acompañadas por ejemplo de una salsa de tomate o con una ensalada. ¡Qué aproveche!

Consejos

• Si utilizas champiñones en lugar de setas para preparar esta empanada, conseguirás un sabor más suave.
• Si utilizas el aceite de la cocción de los ingredientes y después lo incorporas a la masa de la empanada, previamente colado, conseguirás mucho más sabor para tu plato.

Calorías

290 calorías

Tiempo de preparación

60 minutos