Ensaimadas de manzana

Disfruta de una tarde de postre preparando unas Ensaimadas de manzana, simplemente perfectas, con un rico sabor por parte de las rodajas de manzana y la crema pastelera.

Sal de la rutina de los bizcochos y postres típicos como las galletas, cupcakes y más. Lleva un poco de trabajo pero siempre al final podrás comprobar que valdrá la pena el esfuerzo. Agregando la crema pastelera a este postre el éxito esta garantizado, a muchos de vosotros os gusta esta crema, así que anímate y preparalo.

El sitio o lugar de origen de este tipo de postre o dulce es en Mallorca, el cual es una isla, la más grande del archipiélago balear. Es un dulce muy tradicional en la repostería de Mallorca. Se popularizó mucho más la ensaimada cuando Garin, un empresario que para el año 1854 inaugura en Madrid una pastelería, a la cual llamo La Mallorquina.

Existente variantes para la ensaimada como lo son las rellenas con crema de cacao, crema pastelera y hasta de nata montada.

Receta de Ensaimadas de manzana

Divino postre resultan las Ensaimadas de manzana, un dulce de lo más sabroso para todos en casa.

Ingredientes

• 2 Kg de harina de fuerza.
• 450 gr de azúcar.
• 70 ml de agua.
• 3 Huevos.
• 50 gr de levadura.
• Crema pastelera.
• Manteca.
• Rodajas de manzana.

Preparación

1. Ubica la amasadora.
2. En esta empezamos a incorporar los ingredientes, primero la harina seguido de los huevos, azúcar, levadura y agua.
3. Mezclamos todos estos ingredientes hasta poder obtener una masa elástica y fina.
4. Engrasa una tabla con aceite que no sea el de oliva.
5. Divide la masa y deja reposar en la placa aceitada tapando con un plástico.
6. Luego estírala la masa con el rodillo y después le untas manteca en pomada. Deja que repose unos minutos más.
7. Posteriormente comenzamos a formar con la masa un cilindro de un tamaño medio y luego le damos la típica forma de espiral.
   

   Enrollamos

8. Ya fermentadas estas ensaimadas entonces las empezamos a untar de crema pastelera.
9. Pela y corta unas manzanas en rodajas para colocarlas sobre el postre.
   

   Picamos

10. Dejamos que fermente y posteriormente llevamos al horno para cocinar con una temperatura de 175°C por unos 20 minutos en promedio y listo.

Consejos

Verifica la ensaimada cuando se este cocinando introduciendo un pequeño palillo o fino cuchillo. Si sale limpio retiras del horno si es todo lo contrario entonces dejar hornear un poco más de tiempo.

Calorías

430 calorías.

Tiempo de preparación

60 minutos.