Ensalada de aguaymanto con pollo

Si hasta ahora no has escuchado sobre el aguaymanto, déjanos decirte que al probarlo seguramente no podrás sacarlo de tu mente nunca más. Se trata de un fruto de origen peruano que goza de un sabor un poco agridulce y que contiene una gran variedad de vitaminas y minerales capaces de nutrir nuestro organismo con consumos pequeños. Con esta receta de ensalada de aguaymanto con pollo descubrirás una preparación fresca y deliciosa que dejará un sabor tan impresionante en tu boca que querrás repetir en varias ocasiones.

Receta de ensalada de aguaymanto con pollo

Preparar una deliciosa ensalada de aguaymanto con pollo es muy fácil, además, es un plato muy ligero que puedes consumir cuando quieras sin preocuparte por causar daño a tu cuerpo o aumentar de peso.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 150g de aguaymanto
• 1 manzana verde
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 rama de apio
• 2 manojos de albahaca fresca
• 150ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de miel

Preparación

1. En primer lugar, debemos coger la pechuga para cortarla en cubos de tamaño regular
2. Ahora cogemos un recipiente para mezclar la miel junto con la mostaza hasta que se integre por completo
3. Salpimentamos el pollo al gusto y añadimos la mezcla de miel y mostaza encima
4. Dejamos marinar el pollo durante 1 hora
5. Cuando hayan finalizado los minutos de reposo del pollo, colocaremos a calentar una sartén
6. Colocamos el pollo en la sartén caliente y dejamos que se cocine bien junto con el marido durante unos 6 minutos o hasta que se encuentre dorado
7. Ahora cogemos un bol para añadir dentro la cebolla y el apio previamente picados en julianas
8. Troceamos la manzana en dados y rociamos un poco de aceite de oliva
9. Mezclamos todos los ingredientes hasta que se hayan unido por completo
10. Incorporamos el pollo al bol y añadimos el aguymanto previamente troceado
11. Removemos toda la ensalada hasta lograr que se integre y añadimos la albahaca picada finamente
12. Cuando la ensalada se encuentre bien integrada, podemos servirla.
    

    Ensalada de aguaymanto con pollo

Consejos

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Calorías

180 calorías

Tiempo de preparación

30 minutos