Name: Ensalada de apio y naranja
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 200 gr de apio.; 2 Naranjas.; 40 ml de aceite de oliva.; 8 Nueces.; 4 Aceitunas verdes y negras.; 10 gr de mostaza.; 1 Limón.; Cebollino.; Pimienta.; Perejil.; Pizca de sal.

Aquí te presentamos otra ensalada que de seguro vas a querer incluir en tu menú, se trata de la receta de Ensalada de apio y naranja. En esta ocasión vamos a combinar dos ingredientes que le aportan un contraste de sabores muy interesantes, son los principales, el apio y la naranja además de otros que son los aderezos para el darle ese toque final de sabor. Para un almuerzo o cena deberías tener en cuenta esta receta, sabrosa y nutritiva al mismo tiempo.

El apio por su parte es una hortaliza con increíbles propiedades que no debemos desaprovechar. Por ejemplo un jugo verde de apio nos aportará muchos nutrientes especiales de la fibra que nos contribuirán al bueno transito intestinal, transformándose en un laxante natural, aliviando y previniendo el estreñimiento.

Entre varias de sus propiedades podemos encontrar el poliacetileno, que alivia todo tipo de inflamaciones.

Un dato curioso que quizás no conocías del apio es que este contiene androstenol y androsterona, unas moléculas que funcionan como feromonas, con esto os queremos decir que consumir apio hace que aumente el deseo sexual del hombre.

Receta de Ensalada de apio y naranja

Prueba esta Ensalada de apio y naranja, super sencilla de hacer en todo momento.

Ingredientes

200 gr de apio.
2 Naranjas.
40 ml de aceite de oliva.
8 Nueces.
4 Aceitunas verdes y negras.
10 gr de mostaza.
1 Limón.
Cebollino.
Pimienta.
Perejil.
Pizca de sal.

Preparación

Como primer paso lo que haremos en esta caso es pelar el tallo del apio.
Seguidamente en una cacerola agregamos el apio, añadiendo abundante agua y una pizca de sal. Con fuego alto dejamos que hierva por 10 minutos para que se cocine.
Cumplido el tiempo apartamos del fuego, escurrimos y pasados unos minutos cuando ya este templado procedemos a picarlo en dados.
Picamos
Ahora bien, vamos a pelar las naranjas y después cortarlas.
Troceamos las nueces.
Ubicamos un bol o ensaladera e incorporamos los dos tipos de aceitunas más las nueces previamente peladas, la naranja y el apio.
Picamos el limón.
Lavamos el cebollino y lo picamos finamente.
Muy bien, el siguiente paso ahora es aliñar y para ello exprimimos el limón, añadimos un poco de mostaza, el cebollino, pizca de sal y pimienta, además de un chorrito de aceite de oliva. Removemos.
Agregamos la mostaza
Finalmente procedemos a servir y listo.