Ensalada de Arroz con Atún

Hoy te tenemos una increíble receta de ensalada de arroz con atún la cual es todo lo que necesitas en un platillo, económica, sencilla de preparar y sobre todo deliciosa. Saca el máximo provecho a la receta que te dejamos a continuación.

Las ensaladas con atún u otro pescado son una muy buena manera de aportar proteínas de alto valor biológico, nutrientes que son difíciles de encontrar solo en ingredientes de origen vegetal.

Receta de Ensalada de Arroz con Atún

Lo genial de esta ensalada de arroz con atún es que podrás disfrutar de interesantes tonos y texturas en cada bocado, desde lo dulce, hasta toque un tanto agrios e incluso picantes.

Ingredientes

• 200 gr de arroz bomba.
• 1 lata de 250 gr de atún.
• 1 pimiento cayena.
• 4 tomates.
• 1 cebolla.
• ¼ de cabeza de ajo.
• 200 gr de queso ricota.
• 100 gr de maíz dulce.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

Preparación

La mayor dificultad en la preparación de esta ensalada se encuentra en la cocción del arroz, así que no tendrás verdaderos problemas con este platillo, así que no pierdas el tiempo e inicia con:

1. Corta finamente la cebolla y los dientes de ajo, igualmente corta finamente un tomate.
2. Lleva todo a una olla de buen tamaño y cocina a llama alta con un chorrito de aceite de oliva.
3. Una vez tomen color, los ingredientes añade todo el arroz y revuelve por un par de minutos.
4. Vierte el doble de agua que de arroz, luego añade sal al gusto y deja cocinando, una vez evapore toda el agua retira la olla del fuego y vierte el arroz en un cuenco grande.
5. Corta el resto de los tomates y de la cayena en rodajas, reserva. Añade al cuenco todo el maíz dulce, el queso ricota y el atún. Mezcla todo y termina añadiendo aceite de oliva y pimienta al gusto.
6. Ten en cuenta que puedes acompañar esta ensalada con cualquier aderezo de tu preferencia.

Consejos

Para saber cuánta agua necesitarás para cocina el arroz bastará con que lo dividas en tazas, y luego solo deberás añadir el doble de tazas de arroz que cocines en un principio.

Calorías

168 calorias

Tiempo de preparación

20 minutos