Name: Ensalada de arroz salvaje con aguacate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 4 Tazas de arroz salvaje cocido.; 2 Aguacates maduros grandes.; 1 Penca de apio.; 1 Cebolla.; 3 Tomates grandes.; 30 gr de uvas pasas sin semillas.; 30 gr de almendras.; 4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra.; 2 Cucharadas de vinagre de Jerez.; 1 Cucharada de zumo de limón.

Una receta de Ensalada de arroz salvaje con aguacate es una opción muy viable de preparar ya que no es tan costosa, es rápida, sencilla y ligera. Un plato de estos para los días calurosos es de lo mejor, además de las texturas que te ofrece por sus ingredientes como las almendras y las uvas pasas, ni hablar del aguacate por su sabor y cremosidad, todo esto combinado en una ensalada.

El arroz salvaje también se le conoce por su otro nombre como arroz silvestre, donde no son más que hierbas palustre o acuáticas, procede de una planta la cual se llama Zizania Palustris que crece en América del Norte. La textura de este arroz es algo delicada y tiene un ligero sabor a nuez.

Algo que destacar entre el arroz tradicional y el arroz salvaje, es que el tradicional o convencional te aporta en una cantidad de 100 gramos, 131 calorías y por su parte el arroz salvaje en una porción igual de 100 gramos te aporta 357 calorías.

Receta de Ensalada de arroz salvaje con aguacate

Plato saludable y fresco, una Ensalada de arroz salvaje con aguacate preparada muy fácilmente.

Ingredientes

4 Tazas de arroz salvaje cocido.
2 Aguacates maduros grandes.
1 Penca de apio.
1 Cebolla.
3 Tomates grandes.
30 gr de uvas pasas sin semillas.
30 gr de almendras.
4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 Cucharadas de vinagre de Jerez.
1 Cucharada de zumo de limón.

Preparación

En un recipiente llénalo con agua fría y agrega las uvas pasas. Deja remojando por un tiempo de 15 minutos.
Dejamos reposar
Pela los dos aguacates, retira la semilla y córtalos en cuadros medios.
Picamos
Con los tomates también córtalos en dados y de igual manera corta la penca de apio.
Cortamos
Selecciona un bol grande.
Comienza a añadir en el bol primero el arroz salvaje junto al apio, almendras, tomates y aguacate previamente cortado.
Ahora escurre las uvas pasas, retira toda el agua y agrégalas también en el bol.
En otro recipiente mezclamos las cucharadas de aceite de oliva y el vinagre de Jerez, añade de una vez el zumo de limón.
Vierte la emulsión en bol y remueve todo los ingredientes.
Por último sirve la Ensalada de arroz salvaje con aguacate y disfrútala.