Name: Ensalada de berenjenas árabe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 2 berenjenas; ½ pimiento verde; 1 manojo de cilantro; ½ limón; 150ml de aceite de oliva virgen extra; Sal y pimienta al gusto

Las comidas árabes son realmente deliciosas, generalmente se encuentran hechas en base a un buen número de vegetales crudos que con su textura y sabores combinan de manera genial en estos platos de aromas fuertes y sobres impredecibles. Con esta receta de ensalada de berenjenas árabe descubrirás una manera en la que, puedes preparar este estupendo plato en casa y hacer que todos degusten algo distinto.

Receta de ensalada de berenjenas árabe

Preparar una deliciosa ensalada de berenjenas árabe es muy simple, tan solo te llevará algunos minutos en la cocina y el resultado será impresionante.

Ingredientes

2 berenjenas
½ pimiento verde
1 manojo de cilantro
½ limón
150ml de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Preparación

En primer lugar, debemos lavar bien las berenjenas con abundante agua bajo el grifo
Picamos las berenjenas a la mitad y las colocamos sobre una fuente de horno cubierta con papel vegetal
Pre-calentamos el horno a 180 grados
Llevamos la fuente al horno y dejamos cocinar las berenjenas durante 46 minutos
Cuando culminen los minutos de cocción, retiramos las berenjenas del horno y dejaremos que se enfríen
Ahora retiramos la pulpa de las berenjenas y las picamos en trozos pequeños
Introducimos los pedazos de berenjena en la ensaladera e incorporamos el pimiento picado en trozos
Incorporamos el cilantro picado finamente a la ensalada y removemos todo bien
En un recipiente aparte, mezclamos el aceite, un poco de sal y de pimienta negra
Removemos todo bien hasta lograr que se integren todos los ingredientes
Vertemos el aderezo sobre la ensalada y removemos todo bien para que se integre
Llevamos la ensalada al refrigerador y dejamos que se repose durante unos 20 minutos antes de degustar.
Ensalada de berenjenas árabe